スパゲッティスクワッシュのカルボナーラパスタ

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

この料理は、スパゲッティスクワッシュがパスタの代わりとして十分使えることを証明しています。カルボナーラのようなイタリア料理でも、パスタと同じくらい美味しく仕上がります。調理済みのスパゲッティスクワッシュは、パスタのような長い麺状に簡単にほぐれます。通常はオーブンで焼きますが、電子レンジで茹でるとさらに早くできます。15分で野菜スパゲッティの出来上がりです。イタリア産パンチェッタベーコン、パルメザンチーズ、生クリーム、卵黄、そしてたっぷりの香り高い黒コショウで作ったカルボナーラソースと和えてください。炭水化物を気にしている方にもぴったりのパスタです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大きめのスパゲッティスクワッシュ2個（それぞれ1kg強）
すりおろしたパルメザンチーズ3/4カップ（お好みで盛り付け用にさらに追加）
大きな卵黄1個
パンチェッタ120gを0.5cm角に切る。
ニンニク1かけ（小粒）を潰したもの
赤唐辛子フレーク小さじ1/4
生クリーム1/3カップ
刻んだパセリの葉1/4カップ
グリーンサラダを添えて

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：スパゲッティスクワッシュ、卵、パンチェッタ、ニンニク、赤唐辛子フレーク、クリーム、パセリ、葉レタス

レシピ通りに料理を作る：

ギザギザのナイフを使って、カボチャを横半分に切ります。スプーンで種をくり抜いて捨てます。カボチャを電子レンジ対応の皿にのせ、ラップでしっかりと覆い、柔らかくなりフォークで簡単にほぐせるようになるまで、電子レンジで強で13～14分加熱します。フォークを使って、スパゲッティスクワッシュをボウルに移します。
一方、中くらいのボウルに、パルメザンチーズ、卵黄、塩小さじ1/2、そしてたっぷりの黒コショウを入れ、混ぜ合わせる。

大きめのフライパンを中強火にかけ、パンチェッタをカリカリになるまで約6分間炒めます。ニンニクと赤唐辛子フレークを加え、香りが立つまで約1分間炒めます。生クリームを加え、鍋底にこびりついた焦げ付きをこそげ落としながら混ぜ、沸騰させます。火を中火に弱め、カボチャを加えて全体に絡めます。
パルメザンチーズの混合物を加え、卵黄が固まってクリーミーなソースになるまで優しく混ぜます。パセリを加えて混ぜ合わせます。4つの皿に分け、お好みでパルメザンチーズを振りかけ、別の皿にグリーンサラダを添えてお召し上がりください。

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