スパゲッティ・カルボナーラ
投票数： 2
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
イタリアで最も人気のあるパスタ料理の一つが、スパゲッティ・カルボナーラです。卵とチーズをたっぷり使った軽いソースに、香ばしいパンチェッタが添えられたこのスパゲッティは、独特の風味と手軽な調理法で世界中で愛されています。このステップバイステップのレシピに従えば、30分足らずで完璧なカルボナーラが完成します。熱々のうちに召し上がれ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スパゲッティ450g
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2杯＋仕上げ用少々
- 刻んだベーコンまたはパンチェッタ110g
- 大きな卵4個
- すりおろしたパルメザンチーズ0.5カップ＋トッピング用
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ3
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。ソースを作っている間に、スパゲッティをパッケージの指示に従って茹でる。
- 大きめのフライパンを中火で熱し、オリーブオイルとパンチェッタを加える。カリカリになるまで3～4分炒める。
- ボウルに卵を割り入れ、チーズ、少量の塩と黒コショウを加えてよく混ぜる。
- スパゲッティが茹で上がったら、湯切りをし、ソース用に茹で汁を少し残しておき、パンチェッタの入った熱したフライパンに加えます。パスタに油が絡むように混ぜます。フライパンを火から下ろし、卵液を注ぎ入れ、分離しないように素早く混ぜます。残しておいた熱い茹で汁を少し加えて、ソースをなめらかにします。
- パセリを加えて混ぜる。すぐに盛り付け、さらにチーズを振りかけ、オリーブオイルを回しかける。
カテゴリー:
類似レシピ
