卵とブルーチーズを詰めたレタスボート

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時間： 55分
複雑：簡単に
分量： 4

ロメインレタス（別名ロメインレタス）が健康志向の人々の間で人気なのも当然でしょう。多くのヘルシー料理に欠かせない食材です。このレタスはビタミンが豊富で、心血管系にも良い効果をもたらします。さらに、繊細なブルーチーズドレッシングが、このサラダをグルメな逸品へと昇華させています。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

サラダ

8本のストライプベーコン
大きな卵1個
ロメインレタス2個

ブルーチーズサラダドレッシング

マヨネーズ1カップ
砕いたブルーチーズ115g
サワーミルク0.5カップ
皮をむいたエシャロット1個
すりおろしたレモンの皮大さじ1
ウスターソース小さじ0.5
塩小さじ0.5
セロリの種小さじ1/4
刻んだパセリ大さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：卵、ベーコン、ブルーチーズ、ロメイン・レタス、マヨネーズ、サワーミルク、セロリの種、レモンの皮、パセリ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱してください。

ベーコンを、油受け皿の上に置いた網に並べます。オーブンでカリカリになるまで約20分焼きます。（ベーコンカールを作る場合は、生のベーコンを1枚ずつ金属製の串に巻き付け、網に並べます。）ペーパータオルで水気を拭き取ります。

ベーコンが手で触れるくらいに冷めたら、細かくちぎるか、半分に割ってカール状にする。
卵を茹でる。

料理のアドバイス卵を小さめの鍋に入れ、卵が完全に浸かるまで冷水を注ぎます。沸騰させたら蓋をして火から下ろし、10分間そのまま置いておきます。お湯を切り、手のひらと調理台の間で卵を転がして殻にひびを入れ、流水の下で殻をむきます。卵を目の細かいふるいに通します。

注記

卵は沸騰させない程度の熱湯で、火が通るまで茹でてください。茹ですぎた卵を見るのが嫌な場合は、次のアドバイスを参考にしてください。「青い卵」はサルモネラ菌から卵を守ってくれますが、この方法で固ゆで卵を作ってみてください。。

レタスの外側の葉を取り除き、水で洗います。これらの葉を中くらいの大きさに切り、軽くたたいて水気を拭き取ります（端の水分が蒸発しにくいように、切れ味の良い包丁を使用してください）。レタスを茎に沿って縦半分に切り、4つのくさび形にします。冷たい流水で洗い、振って水気を切ります。
レタスのくし形切りを4つの皿に分けます。千切りレタスを上にのせ、塩コショウで味を調えます。それぞれの皿にチーズドレッシングを約1/4カップかけ、マッシュした卵とベーコンを少量のせます。残りのドレッシングを添えてお召し上がりください。

ブルーチーズサラダドレッシングフードプロセッサーにマヨネーズ、ブルーチーズ、サワーミルク、エシャロット、レモンの皮、ウスターソース、塩、セロリシードを入れ、粗みじん切りながらも注ぎやすいソース状になるまでピューレ状にする。パセリを加えて混ぜ、たっぷりのコショウで味を調える。 すぐに使用するか、密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間まで保存してください。。