ブルーチーズ入りトマトスープ
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
ブルーチーズ入りトマトスープ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バター大さじ3
- 大きめの玉ねぎ2個をみじん切りにする
- ニンニク4かけ（潰したもの）
- 小麦粉大さじ3
- コニャック 1/4カップ（60ml）
- じゃがいも700g（皮をむいて角切りにする）
- 鶏がらスープ1リットル
- トマト缶（1000ml）1缶（トマトの果汁漬け）
- 生クリーム 2 3/4カップ（650ml）
- ブルーチーズ（ダナブルー、ゴルゴンゾーラなど）を砕いたもの2/3カップ（90g）、さらに盛り付け用に少々。
- 新鮮なバジル2/3カップ（25g）
- 海塩
- 挽きたての胡椒
- リンゴ酢小さじ2杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にバターを入れ、中火で溶かす。玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで約5分炒める。ニンニクを加えて約2分炒める。小麦粉を加えて、きつね色になるまで約2分炒める。コニャックを加えてよく混ぜる。
- じゃがいもを鍋に入れ、ブイヨンを注ぎ、沸騰させる。火を弱め、じゃがいもが柔らかくなるまで約15分間煮込む。
- トマトとそのジュース、クリーム、ブルーチーズ、バジルを加え、塩コショウで味を調える。鍋の中身をミキサーに移し、滑らかになるまで攪拌する。酢を加え、器に注ぎ、バジルとブルーチーズを添えて完成。
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