時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 6

鮮やかな赤色で、ピリッとした風味とコクのあるこのトマトスープは、ホットチーズサンドイッチとの相性抜群ですが、そのまま食べても絶品です。ブレンダーで混ぜる際にバターを加えると、なめらかな舌触りと深みのある味わいが楽しめます。

材料：

• オリーブオイル大さじ2杯＋盛り付け用
• セロリ1本（さいの目切り）
• 小玉ねぎ1個、みじん切り
• ニンニク2かけ（潰したもの）
• 800g入りの皮むきホールトマト缶2缶（トマトジュース漬け）、刻んだもの
• 野菜だし1.5カップ
• 新鮮なタイムの葉小さじ1杯
• 無塩バター55g（大さじ4）
• 粗塩と挽きたての黒胡椒

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

トマト、 セロリ、 玉ねぎ、 タイム、 ニンニク

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの厚手の鍋に油を熱し、中火にかける。セロリ、玉ねぎ、ニンニク、塩小さじ1/2を加え、野菜が柔らかくなるまで（焦げ付かないように注意しながら）約10分間、頻繁にかき混ぜながら炒める。
ステップ2
• トマトピューレを加える。ブイヨンとタイムの葉を加える。蓋をして沸騰させる。時々かき混ぜながら1時間煮込む。
ステップ3
• 熱いスープを約5分冷まし、半分をブレンダーに注ぎ入れます。ブレンダーの容器の半分まで入れてください。バター大さじ2杯を加えます。蓋を開け、ブレンダーに蓋をします。飛び散りを防ぐため、蓋の上にキッチンタオルをかぶせ、滑らかになるまで攪拌します。清潔な鍋または容器に注ぎます。残りのスープとバターで同じ手順を繰り返します。塩とコショウで味を調えます。
ステップ4
• スープを器に注ぎ、オリーブオイルを回しかけてからお召し上がりください。

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