トマトピューレスープ
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 151、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 26 mg、 ナトリウム 673 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 151、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 26 mg、 ナトリウム 673 mg、 砂糖 9 G.
この濃厚でなめらかなトマトスープは、温かくても常温でも美味しくいただけます。常温で召し上がると、ホームパーティーなどで軽めの前菜としてボウルに入れて出すのに最適です。その豊かな風味は、直火でローストしたトマトと、ナツメグ、ニンニク、タイムなどのスパイスから生まれています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ2
- 中くらいの玉ねぎ半分をみじん切りにする
- ニンニク1かけ、みじん切り
- 刻んだ新鮮なタイムの葉小さじ1杯
- カットトマト缶詰1缶（800g）
- 缶詰の直火焼きトマト（425g）1缶、ダイスカット
- 鶏がらスープ1.5カップ
- 生クリーム1/4カップ
- すりおろしたてのナツメグひとつまみ
- 細かく刻んだ新鮮なチャイブ大さじ2
- 特殊装備: ブレンダー
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋にバターを入れ、中火で溶かす。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約5分間炒める。ニンニクとタイムを加え、香りが立つまで約1分間かき混ぜながら炒める。
- 火力を中強火に上げ、トマト缶2缶、ブイヨン、生クリームを加える。沸騰したら火力を弱めて弱火にし、スープにとろみがつき、味がなじむまで約20分煮込む。
- スープをハンドブレンダーでほぼ滑らかになるまで混ぜる。ナツメグを加え、塩コショウで味を調える。カップまたは小鉢にスープを注ぎ、ネギを添えて提供する。
レシピの作者 - パトリシア・ヒートンは、アメリカの女優、コメディアン、プロデューサーである。
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