フライドトマト

このカウボーイラザニアは、トリシャ・イヤーウッドのお気に入りの家庭料理で、彼女は家族や友人のために定期的に作っています。オリジナルのラザニアよりも肉の種類が豊富で、伝統的な牛肉に加えて、ペパロニと豚肉も入っています。 続きを読む

メキシコ料理のチラキレスは、古くなったトルティーヤチップスとサルサで作られますが、このテキサス風チラキレスは、カリカリベーコン、黒豆、目玉焼きを加えて、さらにボリューム満点で美味しい一品です。キャセロール料理として、簡単に組み立てることができます。 続きを読む

トマトとパンを使ったイタリアの夏の定番サラダ、パンツァネッラのレシピに、ローストしたチェリートマトとメキシカンチョリソーを加えることで、より豊かな風味に仕上がります。バジルの代わりにコリアンダーを使ってみてください。その方が断然美味しいですよ。 続きを読む

魚介類は特別な日のための印象的な料理を作る最も簡単な方法であり、このレシピがそれを証明しています。魚は手早く簡単に調理でき、出来上がりは非常に見栄えが良く、味も抜群です。内臓を取り除いた鯛に野菜を詰めて… 続きを読む

この手軽なラザニアは、フライパンでコンロの上で作るので、オーブンで焼く必要はありません。特別なパスタを買う必要もありません！蝶ネクタイ型のパスタで十分です。このベジタリアンラザニアは、市販のクリーミーなアルフレッドソースと缶詰の… 続きを読む

このソーセージシチューには2つの秘密の材料があり、それぞれが二重の役割を果たしています。缶詰の直火焼きトマトは、ほのかなスモーキーな風味で味を引き立て、少量のパルメザンチーズは香りと風味を高め、うま味を添えます。 続きを読む

このボリューム満点でジューシーなチーズバーガーは、厚切りのターキーパティ2枚にとろけるチーズとカリカリに揚げたターキーベーコンをトッピング。トーストしたイングリッシュマフィンに、温かい直火焼きトマトソースを添えてお召し上がりください。 続きを読む

このベジタリアンスープは、夏の野菜への賛歌です！ジャガイモがボリューム感を出し、トマト、ピーマン（甘いものと辛いもの）、ズッキーニ、トマト、そして香り高いハーブが素晴らしい風味のハーモニーを生み出します。お好みの量のブイヨンを加えてください。 続きを読む

このレシピでは、パスタはソースの中で直接茹でるので、別にお湯を用意する必要はありません。パスタを軽く炒めて風味を良くし、茹で過ぎを防ぎ、その後、焼きトマトとピーマンで作ったトマトソースで煮込みます。 続きを読む

この手軽なシチューは、缶詰の豆とトマトを使い、スモークソーセージと一緒に煮込むだけで作れます。2人分なので、サンドラ・リーは1週間の献立を考える際にぜひ加えておくことを勧めています。 続きを読む

• スパイシーなピント豆
• キャベツ
• タコス
• コーンタコス

ピント豆を、スモークパプリカ、カイエンペッパー、グアヒージョチリを使った濃厚で風味豊かなソースで、とろけるような柔らかさと旨味が出るまでじっくり煮込みます。コールスロー、アボカド、サワークリームと一緒にタコスの具材として提供され、とても美味しい一品です。 続きを読む

メキシカンチキントルティーヤスープは、風味と食感の饗宴です！黒豆、ハラペーニョ、トマト、ライム、細切りチキンブレスト、アボカド、そしてカリカリのトルティーヤチップスが入っていて、辛さ、甘さ、そして… 続きを読む

サルサ・ロハ（スペイン語で赤いサルサ）は、ローストしたトマトと、ハラペーニョ、チレ・デ・アルボル、チポトレの3種類の唐辛子で作られ、スモーキーな風味が特徴です。新鮮なコリアンダーが、欠かせないハーブの風味を添えています。このスパイシーなサルサは、以下の料理と一緒にお召し上がりいただくのがおすすめです。 続きを読む

• ステーキ
• タマネギ
• ブルーチーズソース
• 焼きトマト

グリルしたリブロースステーキ、酸味のあるブルーチーズソース、キャラメルオニオン、風味豊かなクレソン、甘辛いローストトマトを挟んだこのボリューム満点のサンドイッチは、一食分に十分代用できます。材料は以下の通りです。 続きを読む

肉の塊の代わりにミートボールを使うと、シチューがより面白く、個性的なものになります。刻んだトマト、オリーブ、ズッキーニ、ライマ豆と一緒に煮込み、パンを添えてメインディッシュとしてお召し上がりください。パンは美味しい煮汁を吸わせるのに最適です。 続きを読む

食べられるトルティーヤボウルは、鶏肉料理を盛り付けるためのユニークでシンプルな方法です。トルティーヤを指示通りに巻き、しっかりとしたカリカリになるまで焼きます。ボウルに細かく裂いた鶏肉と野菜をトマトソースで和えて盛り付ければ完成です。 続きを読む

柑橘類でマリネした魚を、柔らかいジャガイモの塊とコーンと一緒にトマトスープで煮込み、メキシコ産の乾燥アンチョチリでスモーキーな風味と彩りを添えたボリューム満点のシチューに仕上げました。さらにフレッシュな味わいにするには、各皿に…をトッピングしてください。 続きを読む

メキシコ料理で最も重要なスパイスの1つがアンチョペッパーです。乾燥させた熟したポブラノペッパーを粉末にしたもので、スモーキーな風味があり、濃厚なソース、シチュー、スープを作るのに使われます。このペッパーを次の料理に加えてください。 続きを読む

鶏むね肉を少量のトマトソース、ニンニク、唐辛子で煮込み、濃厚なケサディーヤの具材にする。鶏肉の上にソテーしたマッシュルームとたっぷりのシュレッドモッツァレラチーズをのせ、フライパンで焼いてチーズの旨味を染み込ませる。 続きを読む

• トマトスープとチェダーチーズとディル入りのポップコーン
• ルーベンサラダ

トマトスープにユニークで新鮮、そして楽しいひねりを加えるなら、クルトンの代わりにポップコーンをトッピングしてみてはいかがでしょう！レイチェル・レイはチーズとディル風味の自家製ポップコーンを作り、トマトスープに添えるサラダとして以下の材料を使っています。 続きを読む

この濃厚でなめらかなトマトスープは、温かくても常温でも美味しく、ホームパーティーで軽い前菜としてボウルに入れて出すこともできます。その豊かな風味は、直火で焼いたトマトとスパイスから生まれています。 続きを読む

エンチラーダは、肉を詰めたトルティーヤを風味豊かなトマトソースとチーズで覆って焼いた、人気のメキシコ料理です。このレシピでは、伝統的なエンチラーダの材料の一部を別のものに置き換えています。 続きを読む

このボリューム満点の中東風ボウルのベースは、温かく滑らかなフムスです。缶詰のひよこ豆をベースに、タヒニ、ニンニク、レモン、クミンで風味付けして、あっという間に作れます。フムスの上には、スパイスで味付けしたラムひき肉をソテーしたものが乗っています。 続きを読む

• ハムと豆のご飯
• 豆入りハムの煮込み

風味豊かなご飯に、ジューシーな煮込みハムとベイクドビーンズを一つの鍋で炊き上げれば、後片付けの手間も省けます。ルイジアナ料理にインスパイアされ、玉ねぎ、セロリ、ピーマンを使って… 続きを読む

• マリナラ
• 肉餡
• チーズフィリング
• ラザニア

定番ラザニアの麺を薄切りにしたサツマイモに替えると、よりヘルシーで炭水化物も控えめになりながらも、美味しさ、肉厚感、そしてチーズたっぷりの味わいはそのままです。サツマイモをスライスする際は、マンドリンスライサーを使うと具材がぴったり収まります。 続きを読む

倹約家のリー・ドラモンドは、パントリーにあるものだけを使ってこのスープを作り、冷凍庫からニョッキを加えました。ですから、このレシピは、例えば悪天候で食料品の買い出しに行けない場合などに最適です。コーンがたっぷり入ったこのスープは、 続きを読む

ピーマンの肉詰めがこれまでになく簡単に作れます！スロークッカーを使えば簡単です。具材（生のひき肉を含む）をすべて混ぜ合わせ、ピーマンに詰めて、あとはスロークッカーにお任せするだけ。 続きを読む

骨付きの天然ラム肩肉パティにチポトレペッパーペーストを塗り込み、黄金色になるまで揚げて旨味を閉じ込め、その後、ニンニクとコリアンダー入りの香り高いトマトソースでじっくり煮込みます。 続きを読む

これらのメキシカンチキンとチーズを詰めたチューブは、トマトとチポトレソースの層の下でオーブンで焼かれ、スパイシーでスモーキーな風味が加わります。フィリングには、グリルしたチキンと2種類のチーズ（モントレージャックと 続きを読む

唐辛子、パクチー、クミンを加えたスパイシーなトマトソースで煮込んだ牛ひき肉を詰めた、美味しいタコスを作りましょう。ひき肉の上に、細かく刻んだレタス、すりおろしたチーズ、ピクルスにしたハラペーニョをトッピングすれば、さらに風味豊かになります。 続きを読む

このボリュームたっぷりのベジタリアンチリは、タンパク質が豊富な白インゲン豆と茶レンズ豆のおかげで美味しく栄養満点です。たっぷりの乾燥スパイスやその他の常備食材が風味を高め、この料理を簡単に作ることができます。 続きを読む

これらの柔らかいミートボールは、豚ひき肉と生のイタリアンソーセージを混ぜて作られています。野菜とメキシコの唐辛子（チポトレ（燻製ハラペーニョ）を含む）が入った濃厚なトマトソースで焼き上げられ、単なる辛味以上のものを加えています。 続きを読む

この重ねディップは、ピザの風味を存分に味わえる逸品です。一番下の層は、モッツァレラ、パルメザン、リコッタ、クリームチーズの4種類のチーズを絶妙にブレンドしたもの。その上には、濃厚なローストトマト風味のトマトソースがたっぷりとかけられています。 続きを読む

このパティに使われている牛ひき肉には、アドボソース漬けのチポトレペッパーが練り込まれており、香ばしく濃厚でスモーキーな風味が加わっています。パティをグリルで焼き、自家製ガーリックケチャップを添えてバンズに挟んでお召し上がりください。 続きを読む

トマトソースで煮込んだボリューム満点のミートボールサンドイッチは、ランチにもディナーにもぴったりです。このレシピでは、伝統的なメキシコのスパイスで調理したミートボールを使用し、サンドイッチ全体をメキシコ風に仕上げています。 続きを読む

このヘルシーなベジタリアンスープは、スパイシーな風味で体を温め、ひよこ豆を加えることで満腹感が長く続きます。水と野菜だけで作られているにもかかわらず、ひよこ豆のおかげでタンパク質と食物繊維が豊富で栄養価の高いスープになっています。レシピに使用した材料は以下の通りです。 続きを読む

伝統的なコーンチップスの代わりに、このナチョスはサツマイモのワッフルフライで作ります。天板に均等に広げ、チリコンカーン（またはチリソース）をかけ、チーズを振りかけ、チーズが溶けるまで焼きます。 続きを読む

このベジタリアンチリは、ナス、トマト、トウモロコシ、豆で作られており、さらにボリュームのある食事にするには、ひき肉の代わりとしてすりおろした豆腐を加えると良いでしょう。必要な新鮮な材料は、ナス、玉ねぎ、そして 続きを読む

マカロニチーズはとろりとしたチーズソースが特徴の人気パスタ料理ですが、このレシピではソーセージを加えることで、素晴らしいスモーキーな香りと風味をプラスし、さらに美味しく仕上げています。スモークチェダーチーズとスモークソーセージを使ってチーズソースを作り、 続きを読む

豚肩肉はじっくり煮込むのに最適です。肉はソースの中で数時間煮込まれ、柔らかくジューシーになり、文字通り骨からほろほろと外れるほどになります。トマト、唐辛子、レーズン、そして…で作るメキシコのモレソースで豚肉を煮込みます。 続きを読む

赤、黄、オレンジなど、複数の色のピーマンを使うと、この料理は特に鮮やかで印象的に見えます。ピーマンは、できるだけ大きくて、茎が平たく安定しているもの（理想的には4本）を選びましょう。そうすることで、具材を詰めたときにしっかりと形が整います。 続きを読む

このクリーミーなスープは、缶詰のローストトマトとローストしたピーマンで作られており、スモークモッツァレラチーズを乗せたホットサンドイッチとの相性抜群の、素晴らしいバーベキュー風味に仕上がっています。ピーマンはガスコンロでローストするのがおすすめです。 続きを読む

チラキレスは、カリカリのチップスと目玉焼きを添えたキャセロール料理で、通常は朝食として食べられますが、夕食にも最適です。トーストしたコーンチップスをチリソースとトマトソースで和え、チーズを乗せてオーブンで焼きます。 続きを読む

タコスープは、メキシコで人気の軽食をアメリカ風にアレンジしたものです。伝統的なタコスの材料、つまり肉、豆、トウモロコシ、野菜、調味料、そしてトルティーヤまで全て含まれています。このスープを作るには、豆と… 続きを読む

カルツォーネは、具材を詰めた三日月形のイタリアのパイで、ピザの一種です。伝統的に、カルツォーネはオーブンで焼かれ、モッツァレラチーズ、トマト、サラミ、ハム、野菜、リコッタチーズ、またはパルメザンチーズが詰められます。 続きを読む

手順が非常に簡単な料理は、失敗するのは難しい。これは、定番のオムレツのレシピにも当てはまる。オムレツはごくありふれた料理だが、朝食を華やかにしてくれる。組み合わせの数は数多くあるが、 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

• サルサ
• 焼きトマト

写真付きの詳しいレシピ。

• チリ用：
• 付け合わせ用：

ジェフリー・ザカリアン氏によると、この料理に使う肉は好みのものを選んで良いとのこと。さらに、風味を増すために、ダークビール1本と赤と緑のホットソースを加えることを勧めている。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。