サツマイモのラザニア

投票数： 5

時間： 2時間30分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 995、総脂質 68 G.、飽和脂肪 31 G.、タンパク質 43 G.、炭水化物 56 G.、ファイバ 11 G.、コレステロール 203 mg、ナトリウム 1969 mg、砂糖 28 G.

定番ラザニアの麺を薄切りにしたサツマイモに置き換えると、よりヘルシーで低糖質でありながら、美味しく、肉厚で、チーズたっぷりのラザニアが完成します。サツマイモをスライスする際は、マンゴーカッターを使うと、すべてのスライスが均一な厚さになり、火の通りも良くなります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

マリナラ

直火焼きトマト缶（280g）2缶
トマトペースト1缶（800g）
すりおろしたニンニク大さじ2杯
赤ワインビネガー大さじ2杯
イタリアンシーズニング大さじ1

肉餡

玉ねぎのみじん切り1カップ
みじん切りニンニク大さじ1
牛ひき肉大さじ3
赤ワイン0.5カップ

チーズフィリング

クリームチーズ280g
チェダー、モッツァレラ、プロヴォローネなどのミックスチーズをすりおろしたもの1カップ
フェタチーズ1カップ
サワークリーム1カップ
薄切りにしたバジル1/4カップ
乾燥オレガノ小さじ1杯
乾燥タイム小さじ1杯

ラザニア

クッキングスプレー
サツマイモ3～4個、薄切り
チェダー、モッツァレラ、プロヴォローネなどのミックスチーズをすりおろしたもの1カップ
特殊装備マンドリンスライサー

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

マリナラソース:

トマト、トマトペースト、ニンニク、酢、イタリアンシーズニングを鍋に入れ、中火で時々かき混ぜながら、ソースが煮立つまで加熱します。火を弱めて1時間煮込みます。ハンドブレンダーで滑らかになるまで攪拌します。
肉餡:

大きめのフライパンで玉ねぎとニンニクを3～4分炒める。ひき肉を加えて焼き色がつくまで炒める。赤ワインを加え、蓋をせずに8～10分煮込む。ひき肉をマリナーラソースに移す。

チーズフィリング:

クリームチーズ、すりおろしたチーズ、フェタチーズ、サワークリーム、バジル、オレガノ、タイムを大きなボウルに入れて混ぜ合わせる。

オーブンを175℃に予熱します。深さのある22cm×32cmの耐熱皿にクッキングスプレーを吹きかけます。底にサツマイモのスライスを1枚ずつ、少し重ねながら並べます。その上にミートソース1.5カップを広げ、チーズフィリングの3分の1をのせます。この層をあと2回繰り返します。すりおろしたチーズを振りかけます。アルミホイルで覆い、55分間焼きます。アルミホイルを外し、さらに5分間焼きます。