スロークッカーで作るソーセージ、豆、パスタのシチュー
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時間： 8時間10分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 483、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 63 mg、 ナトリウム 853 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 483、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 63 mg、 ナトリウム 853 mg、 砂糖 4 G.
このソーセージシチューには2つの秘密の材料があり、それぞれが二重の役割を果たしています。缶詰の直火焼きトマトは、ほのかなスモーキーな風味で味を引き立て、少量のパルメザンチーズは香りと風味を高め、うま味を添えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 玉ねぎ1個を1cm厚さに切る。
- ニンジン2本、みじん切り
- ニンニク4かけ、みじん切り
- 洗浄・選別済みの乾燥白インゲン豆（カネリーニ豆など）220g
- 新鮮なタイムの小枝6～8本をキッチン用の紐で束ねる。
- 生の甘口または辛口イタリアンソーセージ 450g（4～6本）
- ローストダイスカットトマト缶詰1缶（400g）
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープまたはスープペースト3カップ
- パルメザンチーズの皮1枚（100g）、お好みで＋盛り付け用にすりおろしたパルメザンチーズ
- ディタリーニパスタ 0.5カップ
- 刻んだパセリ大さじ2
- バルサミコ酢小さじ2
- 皮付きのパン（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 6～7クォートの電気圧力鍋の底に玉ねぎを敷き詰め、その上にニンジン、ニンニク、白インゲン豆、タイム、ソーセージを乗せます。角切りにしたトマトをブイヨンと水3カップと混ぜ合わせ、ソーセージの上に注ぎます。お好みでパルメザンチーズの皮を加えます。
- 強火で4～5時間、または弱火で7～8時間煮込みます。豆が柔らかくなり、崩れ始めます。スロークッカーを開け、タイムの束とパルメザンチーズの皮を取り除いて捨て、ソーセージをまな板に移します。パスタを煮汁に入れ、蓋をしてパスタが完全に火が通るまで約20分間煮込みます。
- スロークッカーの電源を切ります。ソーセージを小さく切り、パセリと酢と一緒にシチューに加えます。塩とコショウで味を調えます。
- すりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、パンを添えてお召し上がりください。
料理のアドバイス:
このシチューは、余ったパスタを使い切るのにも最適です。その場合は、ディタリーニは入れず、水の量を1カップ減らし、茹でたパスタ1カップ（小さく切ったもの）をソーセージと一緒にシチューに加えてください。
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