時間： 8時間15分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10

この濃厚で温まるスープは、ミックスビーンズを使うのが一番ですが、なければ白インゲン豆を使っても構いません。白インゲン豆を大麦、野菜、スパイスと一緒にスロークッカーに入れ、水を加えて豆が柔らかくなるまで煮込みます。乾燥ポルチーニ茸を少し加えると、スープに独特の風味と香りが加わります。あれば、他の材料と一緒に加えてください。ほうれん草とすりおろしたパルメザンチーズを混ぜ込み、バルサミコ酢とエキストラバージンオリーブオイルをかけてお召し上がりください。

材料：

• 乾燥ミックスビーンズまたは白インゲン豆1カップ（選別して洗ったもの）
• 大麦0.5カップ
• ニンニク3かけ（潰したもの）
• 中くらいのニンジン2本を粗みじんに切る
• セロリ2本、粗みじん切り
• 中くらいの玉ねぎ半分を粗みじんにする
• ローリエ1枚
• 乾燥イタリアンハーブ小さじ2杯
• 乾燥ポルチーニ茸15g（大きめのものは砕く）（お好みで）
• トマト缶（ホールトマト）1缶（400g）
• 洗った小ぶりのほうれん草3カップ（約100g）
• すりおろしたてのパルメザンチーズ大さじ1/4
• バルサミコ酢をかけて
• エクストラバージンオリーブオイル（かける用）
• 特殊装備スロークッカー

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

パールオオムギ、 白インゲン豆、 ポルチーニ茸、 トマト、 ほうれん草、 ローリエ、 イタリアの調味料、 パルメザンチーズ、 バルサミコ酢

おすすめします

準備：

ステップ1
• スロークッカーに、水6カップ、豆、大麦、ニンニク、ニンジン、セロリ、玉ねぎ、ローリエ、塩大さじ1.5、ミックスハーブ、少量の黒コショウ、ポルチーニ茸（使用する場合）を入れます。トマトを手で潰し、汁ごとスロークッカーに加えます。蓋をして強火で、豆がとても柔らかくなり、スープにとろみがつくまで約8時間煮込みます。
ステップ2
• ほうれん草とチーズを加え、ほうれん草がしんなりするまで約5分間炒める。ローリエを取り除き、塩コショウで味を調える。
ステップ3
• 温かい器にスープを注ぎ、バルサミコ酢とオリーブオイルをそれぞれに回しかける。

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