スロークッカーで作るピント豆
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時間： 8時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 337、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 56 G.、 ファイバ 14 G.、 コレステロール 3 mg、 ナトリウム 835 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 337、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 56 G.、 ファイバ 14 G.、 コレステロール 3 mg、 ナトリウム 835 mg、 砂糖 4 G.
缶詰の豆を買う代わりに自分で豆を調理することに決め、スロークッカーをお持ちなら、このレシピはあなたにぴったりです！天然素材のみを使用し、準備も最小限で済み、スロークッカーのおかげで、ほとんど手間をかけずにジューシーでとろけるような豆が出来上がります。このレシピは白インゲン豆でも美味しく作れます。辛いスパイスとハラペーニョのピクルスで味付けしたこの豆は、ご飯や温かいトルティーヤと一緒に食べれば、素晴らしい付け合わせにもメインディッシュにもなります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 乾燥ピント豆450g（洗浄・選別済み）（注記参照）
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1.4リットル
- 刻んだハラペーニョのピクルス1瓶（220g）
- 乾燥オレガノ大さじ2
- 大さじ1杯のクミンパウダー
- ニンニク3かけ
- 乾燥させた月桂樹の葉2枚
- コリアンダーの葉1/4カップ＋刻んだコリアンダーの茎1/4カップ（お好みで）
- シュレッドしたシャープチェダーチーズ3/4カップ、または砕いたコティハチーズかケソフレスコチーズ
- ライム1個（くし形切り）
- 特殊装備容量4～7リットルのスロークッカー。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- スロークッカーに、豆、チキンスープ、ハラペーニョのピクルス、瓶詰めの漬け汁を入れます。オレガノ、クミン、ニンニク、ローリエ、必要であればパクチーの茎、塩小さじ1を加えます。蓋をして強火で、豆が柔らかくなるまで、ただし形が崩れないように8～10時間煮込みます。
- ローリエを取り除いて捨てる。ニンニクをスプーンの背で潰し、豆と混ぜ合わせる。チーズ、パクチーの葉、ライムのくし切りを散らして盛り付ける。
注記
豆を調理前に冷水に一晩浸けておくと、調理時間が短縮され、形崩れしにくくなります。豆を浸けておく場合は、強火で4～5時間程度に調理時間を短縮してください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / マルチクッカー用の簡単なレシピ / マルチクッカー / メインコース / 副菜 / 穀物、豆類 / フードネットワーク - レシピ
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