時間： 4時間15分
複雑： 簡単に
分量： 8

お粥（ちょう）は、じっくり煮込んだご飯で作る人気の中国料理で、スロークッカーでの調理に最適です。朝食や点心として楽しめるお粥には様々な種類がありますが、このレシピでは生姜、ネギ、鶏肉を使っています。

材料：

• 鶏がらスープ8カップ（市販品または自家製）
• 水大さじ4杯
• ジャスミンライス1.5カップ
• 粗塩小さじ1杯
• 調理済みの鶏肉を細かく裂いたもの約4カップ分（ロティサリーチキン約1羽分）
• すりおろした皮むき生姜2～3杯
• 薄切りにしたネギ3本
• 新鮮なコリアンダー（パクチー）1束（葉は刻むかちぎる）
• サンバルオレック（オプション）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

グリルチキン、 ジャスミンライス、 ネギ、 コリアンダー、 生姜の根、 サンバルオレック

おすすめします

準備：

ステップ1
• 6クォート（約5.7リットル）の電気調理鍋に、だし汁、水、米、塩を入れます。蓋をして強火で、米が柔らかくなるまで約4時間煮込みます。
ステップ2
• 盛り付ける直前に、生姜とネギを加えて混ぜる。器に盛り付け、細かく裂いた鶏肉とパクチーを添える。サンバルオレックソースを添えていただく。

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