スロークッカーで作るチキンライス
投票数： 3
時間： 4時間30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
スロークッカーで作るチキンライス - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏もも肉6枚（約700g）
- カットトマト缶1缶（410g）
- 緑ピーマン2個を5cm角に切る
- 米1カップ
- 小麦粉大さじ3
- パプリカ大さじ2
- ニンニクパウダー大さじ1
- 塩と挽きたての黒コショウ
- キャノーラ油大さじ1/4
- 玉ねぎ1個、厚めの半月切りにする
- トマトペースト大さじ2
- 鶏がらスープ2カップ
- 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1/2
- レモン1個分の皮と果汁
- 種抜きグリーンオリーブ（ピメントペッパー入り）1/2カップ
- 追加装備： スロークッカー
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのジップロック袋に、小麦粉、パプリカ、ガーリックパウダー、少量の塩とコショウを入れます。鶏肉を加えて、全体にまんべんなく衣がつくまで混ぜ合わせます。
大きめの鍋にキャノーラ油を中火で熱します。鶏肉を加えて、両面に焼き色がつくまで、片面3～4分ずつ焼きます。鶏肉を焼いている間に、トマト、ピーマン、玉ねぎをスロークッカーに入れます。その上に鶏もも肉を乗せます。 - 鶏肉を炒めたフライパンにトマトペーストを加え、絶えずかき混ぜながら約1分間炒めます。鶏がらスープを加え、かき混ぜながら沸騰させ、鍋底にこびりついた焦げ付きをこそげ落とします。
混ぜ合わせたものをスロークッカーに入れた鶏肉に注ぎ入れます。弱火で4時間、鶏肉がとても柔らかくなるまで煮込みます。 - 中くらいの鍋に水2カップ、米、赤唐辛子フレーク、レモンの皮、レモン半個分の果汁、ひとつまみの塩を入れます。沸騰させたら火を弱め、蓋をして米が柔らかくなり、水分がすべて吸収されるまで煮込みます。
盛り付ける際は、深めの皿にご飯を盛り、その上に鶏肉と野菜をのせます。オリーブを飾り、残りのレモン汁を回しかけます。鶏もも肉2枚と野菜1カップは、別のレシピ（スパイシーヨーグルトソースを詰めたピタパン）用に取っておきます。
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