スロークッカーで作る地中海風レンズ豆スープ
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時間： 4時間30分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
スロークッカーで作るスープの魅力は、材料をすべて入れてスイッチを入れ、あとは数時間放っておくだけで、その間に他の用事を済ませられることです。調理が終わる頃には、レンズ豆、エンダイブ、アーティチョーク、ニンジン、セロリが入った、美味しい地中海風スープができあがります。煮崩れしにくい緑レンズ豆を使うと、あっさりとした夏らしいスープに仕上がります。さらに、ドライトマトとフレッシュオレガノが豊かな風味と香りを添えます。この地中海風スープを、焼きたての香ばしいパンと一緒にお楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 緑レンズ豆1カップ（水洗い済み）
- 鶏がらスープ2箱（各960ml）（8カップ分）
- 角切りニンジン1カップ
- マリネしたアーティチョーク0.5カップ（水気を拭き取る）
- 角切りにしたセロリ 0.5カップ
- オイル漬けドライトマト0.5カップ（水気を拭き取り、薄切りにする）＋瓶詰めのオイル大さじ1
- 野菜だしペースト小さじ1杯
- 新鮮なオレガノ3枝
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- 薄切りにしたエンダイブ2カップ
- レモン1個分の皮と果汁
- 耳なしパン（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鶏がらスープ、ニンジン、レンズ豆、アーティチョーク、セロリ、ドライトマトとそのオイル、ブイヨンペースト、オレガノ、玉ねぎをスロークッカーに入れます。レンズ豆が柔らかくなるまで強火で約4時間、または弱火で8時間煮込みます。エンダイブ、レモンの皮、レモン汁を加え、5～10分煮込みます。塩コショウで味を調え、パンと一緒に召し上がってください。
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