地中海風チキンサラダ
投票数： 5
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 452、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 33 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 107 mg、 ナトリウム 5 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 452、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 33 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 107 mg、 ナトリウム 5 mg、 砂糖 1 G.
甘いトマト、ピリッとしたルッコラ、カリッとしたピタパン、そしてジューシーなチキンを使った、軽やかでありながらヘルシーで栄養満点の地中海風サラダです。このサラダに使うチキンを素早く調理するには、オーブンで焼くのがおすすめです。皮なし骨なしの鶏もも肉が最適です。少し時間をかけて完璧にカリッと焼き上げても、ジューシーさが保たれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮と骨を取り除いた鶏もも肉450g
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ＋仕上げ用少々
- レモン2個分の果汁
- ニンニク2かけ（細かくすりおろしたもの）
- 乾燥ミント小さじ1杯
- ポケットのないピタパン3枚をそれぞれ8等分に切る。
- きゅうり4本を縦半分に切り、1cm角に切る。
- カンパリトマトまたはその他の小型トマト（つる付き）450g
- ちぎった新鮮なパセリ1カップ
- ネギ4本、薄切り
- ルッコラまたは小ぶりのほうれん草2カップ（約60g）
- フェタチーズ60g、薄切り
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをグリルモードに予熱する。中くらいのボウルに鶏肉、オリーブオイル大さじ1、レモン1個分の果汁、ニンニク、ミント、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウを入れて混ぜ合わせる。10分間置いておく。
- その間に、ピタパンをくし切りにして天板に並べ、大さじ1杯のオリーブオイルをかけ、塩コショウで味付けする。両面が軽くきつね色になるまで、片面約1分ずつグリルし、大きなボウルに移す。
- 鶏肉を天板にのせる。両面に焼き色がつき、中まで火が通るまで、片面約4分ずつ焼く。冷ます。
- ピタパンを半分にちぎります。ボウルにキュウリ、トマト、パセリ、ネギを入れ、残りのオリーブオイル大さじ2と残りのレモン汁を加えて混ぜ合わせます。鶏肉をほぐしてハーブと一緒にボウルに加えます。塩コショウで味を調え、混ぜ合わせます。フェタチーズとオリーブオイルをかけてお召し上がりください。
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