鶏肉入りスブラキサラダ

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 470、総脂質 20 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 5 G.、炭水化物 26 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 112 mg、ナトリウム 1006 mg、砂糖 47 G.

このサラダは、ギリシャの人気屋台料理であるスブラキ（鶏肉の串焼きと新鮮な野菜をピタパンで包んだ料理）からヒントを得て作られました。材料は同じですが、串焼きの代わりに、オリーブオイル、レモン汁、乾燥オレガノを混ぜ合わせたマリネ液に漬け込んだ鶏むね肉をフライパンで焼きます。ロメインレタス、ミニトマト、キュウリの上に盛り付け、ヨーグルトドレッシングをかけ、カリカリのピタチップスと砕いたフェタチーズをトッピングして完成です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

皮と骨を取り除いた鶏むね肉0.7kgを2.5cm角に切る。
レモン1個分のすりおろした皮＋レモン果汁大さじ2杯
エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
乾燥オレガノ小さじ2杯
全粒粉ピタパン2枚を2.5cmの大きさに切る。
低脂肪ギリシャヨーグルト 0.5カップ
ロメインレタスの芯2個を刻む
チェリートマト1カップ（半分に切る）
きゅうり半分を薄切りにする
フェタチーズ（砕いたもの）0.5カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏むね肉、レモン、オレガノ、ピタ、ヨーグルト、ロメイン・レタス、ミニトマト、きゅうり、フェタチーズ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。大きなボウルに鶏肉、レモンの皮、レモン汁とオリーブオイル各大さじ1、オレガノ小さじ1、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウを加えて混ぜ合わせ、少なくとも5分間置きます。
ピタパンのスライスを天板に並べ、オーブンで10～12分、途中でかき混ぜながらカリッとするまで焼きます。冷ましてください。

その間に、フライパンを中火で熱する。鶏肉を加え、時々ひっくり返しながら、火が通るまで6～8分焼く。皿に移す。
ドレッシングを準備する：

小さめのボウルに、ヨーグルト、残りのレモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ2、オレガノ小さじ1、塩小さじ1/4、挽きたての黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせます。鶏肉から出た肉汁を加え、水大さじ2～3を加えます。
大きめのボウルにサラダ、ヨーグルトドレッシング数さじ、ピタチップスを入れ、塩コショウで味を調える。サラダを皿に盛り付け、鶏肉、トマト、キュウリ、フェタチーズを乗せる。残りのドレッシングを回しかける。

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