時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 4人分（1人あたりケバブ4本）

ヨーグルトディップソース添えチキンソブラキ - 詳細レシピ

材料：

• 鶏むね肉16枚（約600g）
• レモン3個
• 細かく刻んだ新鮮なオレガノの葉大さじ2杯
• 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1/2
• オリーブオイル1/4カップ
• ニンニク4かけ（潰したもの）
• 塩と挽きたての黒コショウ
• ギリシャヨーグルト2カップ
• アボカド1個
• 皮をむいてすりおろした種なしきゅうり1/2本
• クミンパウダー小さじ1/2
• 装置竹串16本

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

チキン、 アボカド、 きゅうり、 レモン、 ニンニク、 クミン、 赤唐辛子フレーク、 ヨーグルト

おすすめします

準備：

ステップ1
• 串を水に約30分間浸してください。
  
  グリルまたはグリルパンを中強火に予熱してください。
  
  ボウルにレモン2個分の皮と果汁、オレガノ、赤唐辛子フレーク、オリーブオイルを入れます。ニンニクを粗塩と一緒にペースト状になるまで潰し、その3/4をマリネ液に加え、残りはソース用に取っておきます。鶏むね肉をマリネ液に入れ、塩コショウで味付けし、全体にマリネ液が絡むようにひっくり返し、10分間置きます。
ステップ2
• 肉を濡らした串に刺し、肉がしっかりして肉汁が透明になるまで、7～8分間、途中で一度ひっくり返しながら焼きます。
  
  ケバブを焼いている間に、ヨーグルトに残りのレモン汁、残りのニンニク、アボカド、すりおろしたキュウリ、クミン、塩を加えてピューレ状にする。ディップソースを4つのココット皿に分け、焼き上がったケバブと一緒に提供する。

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