時間： 50分＋漬け込み時間
複雑： 簡単に
量： 串12本

きゅうりヨーグルトソース添えラムケバブ ― 詳細なレシピ。

材料：

• ラム肩肉ステーキ2枚（約450g）、2.5cm角に切る
• オリーブオイル1/4カップ
• ニンニク4かけ（約小さじ4杯分）を潰したもの
• レモン1個分の皮と果汁
• 刻んだ新鮮なオレガノ大さじ1
• ギリシャヨーグルト3/4カップ
• 小ぶりのカービーきゅうり1本を粗くすりおろし、絞る（約1/3カップ）
• 刻んだ新鮮なディル大さじ2杯
• 250mlのミニトマト
• 塩と挽きたての黒胡椒
• 中サイズのズッキーニ1本をトマトと同じ大きさの角切りにする。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

羊肉、 きゅうり、 ミニトマト、 ズッキーニ、 レモン果汁、 ニンニク、 ヨーグルト、 オレガノ、 ディル

おすすめします

準備：

ステップ1
• 密閉できるビニール袋に、ラム肉、オリーブオイル大さじ2、ニンニク小さじ3、レモンの皮、レモン汁、オレガノを入れ、冷蔵庫で最低1時間、または一晩マリネする。
  
  ボウルにギリシャヨーグルト、キュウリ、ディル、残りのニンニク小さじ1杯を入れ、塩で味を調える。
ステップ2
• グリルを中強火に予熱する。竹串12本を水に10分間浸す。
  
  残りの大さじ2杯のオリーブオイルでトマトとズッキーニを和える。ラム肉、ミニトマト、ズッキーニを交互に串に刺し、塩とコショウでケバブ全体に味付けをする。
  
  ラム肉を時々ひっくり返しながら、ミディアムレアになるまで約10分間グリルする。ヨーグルトソースを添えていただく。

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