鶏肉のケバブとグリーンソース
投票数： 21
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 370、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 40 G.、 炭水化物 4 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 125 mg、 ナトリウム 180 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 370、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 40 G.、 炭水化物 4 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 125 mg、 ナトリウム 180 mg、 砂糖 1 G.
伝統的なイタリアのペストソースは、バジル、オリーブオイル、松の実、ペコリーノチーズで作られますが、余分なカロリーや乳脂肪を使わずに作ることもできます。そのためには、チーズの代わりにアボカドを使います。そうすることで、ソースは同じようにクリーミーで滑らかな食感になります。グリルチキンの串焼きやその他の肉料理に添えてお召し上がりください。美味しいサンドイッチの具材としても使えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮と骨を取り除いた鶏むね肉1kgを、2.5cm角に切る。
- オリーブオイル大さじ4杯＋グリル網に塗るための追加分
- レモン1個分の皮のすりおろしとレモン果汁大さじ2杯
- 松の実1/4カップ
- 新鮮なバジル1カップ
- ニンニク1かけ（潰して皮をむく）
- 熟した大きなアボカド1個
- 特殊装備長さ30cmの金属製串6本、または長さ15cmの竹串12本。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 屋外グリルまたはグリルパンを中火に予熱してください。
大きめのボウルにオリーブオイル大さじ1とレモンの皮を入れ、混ぜ合わせる。鶏肉を加えて全体にオイルを絡める。塩とコショウで味を調える。鶏肉を金属製または竹製の串に刺す。 - 小さめのフライパンを中火にかけ、松の実を時々かき混ぜながら、薄いきつね色になるまで3～4分炒める。冷ます。
- 松の実、バジル、パセリ、ニンニク、塩小さじ1/2、黒コショウ少々をフードプロセッサーに入れ、粗めのペースト状になるまで撹拌する。アボカド、レモン汁、残りのオリーブオイル大さじ3を加え、滑らかになるまで撹拌する。
- 鶏肉をグリルで焼き、時々ひっくり返しながら、火が通るまで5～7分焼きます。グリーンソースをひとさじ添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / グルテンフリー料理 / ヘルシーなグリル料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夕食 / メインコース / 肉 / グリル、バーベキュー / グリルチキン / 鶏肉のグリル / 前菜 / ソース付きのスナック / / / / フードネットワーク - レシピ / ヨーロッパ料理 / イタリア料理
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