イカのケバブとホリアティキサラダ

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 4

イカのケバブとホリアティキサラダ - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

下処理済みの小型イカ10尾（触手は除去済み）
木製串20本
オリーブオイル1/2カップ（グリル用にさらに追加）
赤ワインビネガー1/4カップ
刻んだニンニク4かけ
乾燥オレガノ大さじ1
新鮮なオレガノ大さじ1
新鮮なタイムの葉大さじ1
レモン1個分の果汁
塩と挽きたての黒胡椒
種を取り除いてさいの目に切ったトマト4個
中サイズの赤玉ねぎ1個、薄切り
中くらいのキュウリ1本を薄切りにする
フェタチーズ（砕いたもの）225g
種抜きオリーブ1/2カップ
ロメインレタス1個（葉を小さくちぎる）
レモンのくし切りを添えて
飾り付け用に新鮮なオレガノの葉

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：イカ、ワインビネガー、トマト、きゅうり、フェタチーズ、オリーブ、ロメイン・レタス、レモン、赤玉ねぎ、ニンニク、オレガノ、タイム

レシピ通りに料理を作る：

木製の串20本を水に約20分浸します。イカの殻をすすぎ、水気を拭き取ります。イカの殻を上から下まで切り、三角形の2つのピースを作ります。それぞれのピースを縦に串に刺します。串を盛り付け皿に並べます。

ビネグレットを作るには、油、酢、ニンニク、乾燥オレガノと生オレガノ、タイム、レモン汁を混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。ビネグレットの半分をイカにかけ、残りの半分はサラダ用に取っておきます。
トマト、玉ねぎ、キュウリ、チーズ、オリーブ、ロメインレタスを大きなボウルに入れます。残りのドレッシングをレタスにかけ、よく混ぜ合わせます。イカをグリルしている間に、マリネしておきます。

グリルまたはグリルパンを予熱し、軽く油を塗ります。イカを片面2分ずつ焼きます。それ以上焼くと硬くなってしまうので注意してください。盛り付ける際は、サラダを大皿に盛り、その上にイカの串を乗せます。フレッシュオレガノの葉とレモンのくし切りを添えて完成です。

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