時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4

ギリシャの定番サラダ「ホリアティキ」 - 詳細なレシピ。

材料：

• 熟した小ぶりのトマト12～14個を4等分に切る
• 種抜きオリーブ1カップ（半分に切る）
• ペルシャキュウリ5本
• 塩水漬けフェタチーズ 1個（110g）
• 小ぶりの赤玉ねぎ1個を半分に切り、さらに薄切りにして半月形にする。
• 塩と挽きたての黒胡椒
• 赤ワインビネガー1/4カップ
• レモン1個分のすりおろした皮と果汁
• 蜂蜜小さじ1杯
• 乾燥オレガノ小さじ1杯
• オリーブオイル1/4カップ、さらに
• 振りかけるための新鮮なオレガノの葉（お好みで）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

トマト、 きゅうり、 オリーブ、 フェタチーズ、 ワインビネガー、 レモン果汁、 赤玉ねぎ、 オレガノ、 ハニー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 赤玉ねぎを、たっぷりの塩を入れた氷水に15分間浸す。
  
  一方、大きめのボウルに酢、レモンの皮と果汁、蜂蜜、乾燥オレガノ、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/4を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。オリーブオイルを細く注ぎ入れながら、乳化するまで泡立て器で混ぜます。トマトとオリーブを加え、全体を混ぜ合わせます。
ステップ2
• きゅうりの皮をむき、緑色の皮を帯状に残します。両端を切り落とし、縦半分に切り、横方向に約1cmの厚さにスライスします。トマトと一緒にボウルに入れます。赤玉ねぎの水気を切り、ボウルに加えて混ぜ合わせます。
  
  チーズから塩水を切り、横方向に4等分に切ります。サラダを皿に盛り付け、フェタチーズとオレガノをのせ、オリーブオイルを回しかけ、コショウで味を調えます。

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