ホリアティキ・ギリシャサラダ・タパス
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 前菜として4人分
複雑： 簡単に
分量： 前菜として4人分
グザリアはギリシャのタパスバーです。タパスとは、軽食として、またはメイン料理の付け合わせとして使える小皿料理のことです。アテネでは、かつて人々は忙しい一日の終わりに小さなバーに集まり、会話相手を見つけ、その日の出来事を語り合い、夕方のゆったりとしたペースで食事を共にしていました。グザリアの前菜には、通常、ウゾや冷たいビールなどの飲み物が添えられます。グザリアのメニューには、ギリシャのホリアティキサラダ、グリルしたピタ、ワインソースのギリシャ風ミートボールなどがあります。 焼き大ライマ豆 そして グリルしたエビ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 熟したトマト3個をさいの目に切る
- 薄切りにした赤玉ねぎ1個
- 種なしのヨーロッパキュウリ1/2本を細かく刻む
- 種を取り除き、さいの目に切った赤ピーマン（小）1個
- 種を取り除き、さいの目に切った小ぶりの緑ピーマン1個
- キューバネラペッパー1個（種を取り除き、さいの目に切る）
- オリーブ1カップ
- 新鮮なパセリ数枝（約1/2カップ）
- フェタチーズ2切れ（110g）
- オリーブオイル1/4カップ
- 赤ワインビネガー大さじ3
- 乾燥オレガノ小さじ1杯（手のひらで砕く）
- 粗塩と黒コショウ
- ピタパン
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルに野菜、オリーブ、パセリを入れ、混ぜ合わせます。サラダの上にフェタチーズのスライスをのせます。
- 蓋付きの小さなプラスチック容器に、油、酢、オレガノを入れます。よく振って油と酢を混ぜ合わせ、サラダとチーズにドレッシングをかけます。塩とコショウで味を調え、食べるまでマリネしておきます。ピタパンをグリルして膨らませ、温かくしてから添えてください。
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