チキンサラダ入りピタパン
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
セロリ、ポピーシード、ドライアプリコット、ピーカンナッツを加えたチキンサラダは、ピタパンの具材としても使えます。美味しくてジューシーなサンドイッチが出来上がりますよ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨付き皮付き鶏むね肉3枚（約900g）
- 全粒粉ピタパン4枚を半分に切る
- マヨネーズ1/2カップ
- サワークリームまたは低脂肪ギリシャヨーグルト1/3カップ
- ディジョンマスタード大さじ1
- 大きなオレンジ1個
- 塩と挽きたての黒胡椒
- セロリ1本を刻む
- 刻んだ新鮮なコリアンダー1/4カップ
- ポピーシード大さじ1.5杯
- 刻んだローストピーカンナッツ、アーモンド、またはクルミ 1/2カップ
- 刻んだ乾燥アプリコット1/2カップ（お好みで）
- ちぎったレタスの葉（盛り付け用）
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似たような材料を使ったレシピ： 鶏むね肉、 ピタ、 サワークリーム、 ヨーグルト、 マヨネーズ、 ディジョンマスタード、 オレンジ、 セロリ、 ポピー、 ドライフルーツ、 干し杏、 葉レタス、 アーモンド、 ピーカンナッツ、 クルミ、 コリアンダー
レシピ通りに料理を作る：
- 鶏肉を鍋に入れ、冷水を注ぎ、小さじ1杯の塩を加える。野菜ピーラーを使ってオレンジ半分から皮をむき、水に入れる。
鍋に蓋をして強火で沸騰させる。その後、火を中弱火に落とし、蓋をせずに鶏肉に火が通るまで約18分間煮込む。鶏肉を取り出し、冷ます。 - 残りのオレンジの皮をすりおろし、大きなボウルに入れます。果汁をボウルに絞り入れます。マヨネーズ、サワークリーム、ディジョンマスタード、セロリ、ピーカンナッツ、コリアンダー、ポピーシード、塩小さじ1/2、コショウを加えて味を調えます。お好みでドライアプリコットを加えてください。
- 鶏肉を細かく裂き、骨と皮を取り除き、ドレッシングと和える。ピタパンの上にレタスの葉を数枚乗せ、チキンサラダをのせる。
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