時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4

タンパク質と食物繊維が豊富なひよこ豆は、ボリューム満点でヘルシーなベジタリアンサンドイッチのベースとして最適です。手軽にサンドイッチを作るには、缶詰のひよこ豆を使うのがおすすめです。フォークで簡単に潰せますが、より滑らかな食感がお好みなら、ミキサーを使っても良いでしょう。アボカドとマヨネーズを少し加えると、ベルベットのような滑らかな食感になります。マスタードとニンニクも加えると風味が増しますが、もっと塩味を効かせたい場合は、カイエンペッパーを加えても良いでしょう。ひよこ豆サラダをピタパンに詰め、新鮮な野菜を添えれば、美味しくてヘルシーなサンドイッチの完成です。

材料：

ひよこ豆のサラダ

• 425g入りの缶詰ひよこ豆2缶（水洗い済み）
• 熟した大きなアボカド1個（皮をむく）
• 細かく刻んだ青ネギ1/4カップ
• ライム果汁1/4カップ（ライム約2個分）
• マヨネーズ大さじ2
• マスタード大さじ2
• すりおろしニンニク小さじ2
• カイエンペッパー小さじ1/4（お好みで）

サンドイッチ

• 4 全粒粉ピタ
• 薄切りにしたキュウリ半分を添える。
• もやし（盛り付け用）
• スライスした大根（盛り付け用）
• 千切りレタス（盛り付け用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ピタ、 ひよこ豆、 きゅうり、 大根、 アボカド、 ライムジュース、 挽いたカイエンペッパー、 マヨネーズ

おすすめします

準備：

ステップ1
• ひよこ豆のサラダ。
  
  中くらいのボウルにひよこ豆とアボカドを入れ、フォークかミキサーで粗めのペースト状になるまで潰します。そこに青ネギ、ライムジュース、マヨネーズ、マスタード、ニンニク、塩、黒コショウを加え、よく混ぜます。辛味を少し加えたい場合は、カイエンペッパーを加えてください。提供する前に、少なくとも30分冷蔵庫で冷やしてください。
  
  
  注記
  
  ひよこ豆サラダの材料は、フードプロセッサーでピューレ状にすると、より滑らかな食感になります。ただし、手で潰したようなゴロゴロとした食感が好みであれば、そのままの状態でも良いでしょう。
ステップ2
• サンドイッチ。
  
  ピタパンを横半分に切ってポケット状にする。それぞれのピタポケットにひよこ豆のサラダを詰める。きゅうりのスライス、もやし、大根、レタスをトッピングする。ピタサンドイッチを盛り付ける。 チキンスープ。

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