ソフトシェルクラブサンドイッチとシンガポールサラダ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
バターでソテーしたソフトシェルクラブサンドイッチの作り方を、写真付きでステップごとに解説します。サンドイッチには大根サラダとガーリックアイオリが添えられています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
サラダ用：
- 大根1/2本
- ライム1個分の果汁
- 蜂蜜小さじ1杯
- 刻んだパクチー小さじ1
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
アイオリ（ニンニクとオリーブオイルのソース）の材料：
- マヨネーズ1/2カップ（できれば日本製）
- サンバルオレック（アジアのチリソース）1/4カップ
- トマトペースト小さじ1
- ニンニク1かけ
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
カニの場合：
- 4人が生存 ソフトシェルクラブ
- 小麦粉1カップ
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- 無塩バター大さじ5杯（75g）
- ハワイアンスイートロール4個を半分に切る
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： サンドイッチ用パン、 カニの身、 大根、 ライムジュース、 ハニー、 コリアンダー、 ニンニク、 マヨネーズ、 チリソース、 トマトペースト、 小麦粉、 サンバルオレック、 アイオリソース
レシピ通りに料理を作る：
- サラダの準備： 大根の皮をむく。
- 粗めのすりおろし器ですりおろす。ざるに入れ、水分を絞り出す。
- 中くらいのボウルにライムジュースと蜂蜜を入れ、混ぜ合わせる。パクチーと大根を加え、塩コショウで味を調えてよく混ぜる。サラダを冷蔵庫で冷やす。
- アイオリソースを準備します。 小さめのボウルにマヨネーズ、サンバルオレック、トマトペーストを混ぜ合わせる。ニンニクをすりおろす。
- 塩、こしょうを加えて混ぜる。
- カニが生きている場合は、きれいに洗ってください。 キッチンバサミを使って、カニの目のすぐ後ろで頭を切り落とします。黄色い部分は指で取り除いてください。
- 貝殻の上部にある尖った端の片方を持ち、後ろに引っ張ってひだを露出させます。ひだを切り取って捨てます。反対側も同様に行います。
- カニをひっくり返し、エプロンと呼ばれる小さな付属肢を引っ張ってください。指を使って取り外してください。
- カニを準備する： 平たいボウルに小麦粉を入れ、塩とコショウで味付けする。カニの全面に塩味の小麦粉をまぶす。余分な小麦粉を払い落とし、脇に置いておく。大きめのフライパンにバターを入れ、中火で溶かす。バターの泡がなくなるまでフライパンを揺する。
- カニをフライパンに入れ、両面をそれぞれ3分ずつ、きつね色になるまで焼きます。焼きあがったら、ペーパータオルを敷いた皿に取り出し、すぐに塩で味付けします。
- サンドイッチの準備： パンを切り口を下にして同じフライパンに並べ、こんがりと焼き色がつくまでトーストします。パンの上にアイオリソースをたっぷりと塗ります。それぞれのパンの上に、熱々のカニとレタスをのせます。
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