チキンサラダサンドイッチ
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時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
チキンサラダサンドイッチ - 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
鶏肉の場合：
- 丸鶏1羽（重量1,800g）。
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- レモン半分
- パセリまたはタラゴンの小枝3本
マヨネーズの場合：
- 卵黄2個
- 大さじ1杯の絞りたてレモン汁
- ディジョンマスタード大さじ1
- 植物油3/4カップ
- カイエンペッパー小さじ1/8
- 粗塩
サラダ用：
- セロリ2本（さいの目切り）
- 刻んだセロリの葉大さじ2杯
- 中サイズのシャロット1個、みじん切り
- 刻んだパセリ大さじ3
- 細かく刻んだチャイブ大さじ3
- 細かく刻んだ新鮮なタラゴン大さじ1
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- お好みで絞りたてのレモン果汁
- バゲット2本を縦に切る
- 付け合わせにポテトチップス（お好みで）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： チキン、 パセリ、 タラゴン、 セロリ、 チャイブ、 エシャロット、 レモン、 レモン果汁、 チップス、 バゲット、 卵、 ディジョンマスタード、 挽いたカイエンペッパー、 マヨネーズ
レシピ通りに料理を作る：
- 鶏肉を揚げる： オーブンを230℃に予熱する。鶏肉を洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。鶏肉の内側と外側に塩とこしょうをたっぷりと振る。
鶏肉にレモン半分とハーブの小枝を詰めます。鶏肉を耐熱皿に入れ、きつね色になるまで約1時間10分焼きます。鶏肉の中心温度は華氏165度（摂氏75度）になるようにします。
鶏肉をまな板にのせ、少し冷まします。皮は取り除きます。皮は必要ありません。次に、骨から肉を外し、細かくほぐします。肉をラップで包み、冷蔵庫で保存します。 - マヨネーズを用意する： 大きめの耐熱ボウルを、沸騰したお湯を入れた鍋の上に置き（ボウルがお湯に触れないように注意）、卵黄、レモン汁、マスタードを入れます。絶えずかき混ぜながら2分間加熱します。
ボウルを鍋から外し、植物油を少しずつ注ぎ入れながら、とろみがつくまでかき混ぜる。水大さじ1、カイエンペッパー、塩小さじ1/2を加える。 - サラダの準備： 用意したマヨネーズに、セロリの茎と葉、エシャロット、パセリ、チャイブ、タラゴン、鶏肉を加えます。塩、コショウ、レモン汁で味を調えます。
バゲットの中身を少しくり抜き、チキンサラダを詰めます。 サンドイッチポテトチップスを添えてお召し上がりください。
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