チキンとトマトチャツニーのスライダーサンドイッチ

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料理の写真：チャールズ・マスターズ

時間： 2時間10分
複雑：簡単に
量：ミニサンドイッチ8個

ふわふわのポテトパンに温かいトマトチャツネソースを添えた、ミニチキンサンドイッチのレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

鶏肉の場合：

皮と骨を取り除いた鶏もも肉4枚（約560g）
グレープシードオイル大さじ2
粗塩と挽きたての黒胡椒
揚げ物用植物油
小麦粉1カップ

チャツネ（インドの甘酸っぱい果物と野菜のソース）の場合：

刻んだもの1カップ梅の形をしたトマト
みじん切りにした赤玉ねぎ1/4カップ
刻んだパセリ大さじ1
粗塩と挽きたての黒胡椒

ハンバーガーの場合：

無塩バター大さじ2（30g）、柔らかくしたもの
8 小さなポテトパンあらかじめ2つの部分にカットされている
マヨネーズ（お好みで）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ハンバーガーバンズ、鶏もも肉、チャツネソース、小麦粉、マヨネーズ、プラムトマト、赤玉ねぎ、パセリ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを110度に予熱してください。
鶏肉を焼く： 中くらいのボウルに鶏肉を入れ、グレープシードオイル、塩とコショウをそれぞれ小さじ1/4ずつ加えて、鶏肉全体に均一に絡める。

肉を天板にのせ、35分間、火が通るまで焼きます。天板をオーブンから取り出し、肉を1時間冷まします。

その間に、チャツネを準備します。 小さめの鍋にトマト、赤玉ねぎ、パセリ、塩小さじ1、こしょう小さじ1/2を入れ、弱火で30分間、時々かき混ぜながら煮込む。火から下ろし、蓋をして保温しておく。
鶏肉を揚げる： 大きめの鍋に植物油を3インチ（約7.6cm）入れ、中強火で華氏350度（摂氏175度）まで加熱します。中くらいのボウルに小麦粉、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を入れます。

鶏肉に衣をまぶします。その後、熱した油に入れ、きつね色になるまで4～5分揚げます。

余分な油を切るため、キッチンペーパーを敷いた皿にのせる。少し冷ましてから、もも肉をそれぞれ半分に切る。
ハンバーガーを準備する： パンの切り口に薄くバターを塗ります。大きめのフライパンを中強火で熱します。

バターを塗った面を下にしてパンをフライパンに入れ、2分間焼きます。パンにマヨネーズを塗り、下半分に鶏肉とチャツネをのせ、上半分で挟みます。