ピカディージョスライダーサンドイッチ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 898、 総脂質 44 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 33 G.、 炭水化物 93 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 898、 総脂質 44 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 33 G.、 炭水化物 93 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
ピカディージョ（スペイン語） ピカディージョ ピカディージョ（ひき肉料理）は、多くのラテンアメリカ諸国で人気の肉料理です。基本的には、ひき肉を様々な野菜や調味料、ソースと一緒に炒めたもので、その味は国によって異なります。例えば、このレシピで紹介するキューバのピカディージョは、伝統的にニンニク、トマトソース、レーズン、オリーブを使って作られます。甘みと辛味、そしてほのかな酸味が絶妙な風味と香りが特徴です。ピカディージョを小さなパティ状に成形して揚げ、スライダーバンズに挟んでガーリックソースを添えれば、赤ワインによく合うミニサンドイッチの前菜の出来上がりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ニンニク1かけをすりおろし、マヨネーズに加える（別のレシピを参照）。 ガーリックマヨネーズ)
小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱する。玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで約10分炒める。残りのニンニク2かけをみじん切りにして玉ねぎに加え、さらに2分炒める。その後、粗熱を取る。 - 一方、大きなボウルに牛ひき肉、塩小さじ1、 トマトソースシナモン、オールスパイス、クローブを加えます。レーズン、オリーブ、アーモンドを加え、次に炒めた玉ねぎとニンニクを加えます。すべてを丁寧に混ぜ合わせます。
- フライパンを拭き、残りの大さじ2杯のオリーブオイルを加えます。中強火にかけます。牛ひき肉を8等分し、丸いパティ状に成形します。両面をそれぞれ4分ずつ、ミディアムレアになるまで焼きます。
- カツレツをバンズに挟み、ガーリックマヨネーズとピクルスにした唐辛子を添えてお召し上がりください。
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