ミートボールスライダーサンドイッチ

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時間： 1時間15分
複雑：簡単に
分量： 4-6

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 1/12
カロリー 269、総脂質 20 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 14 G.、炭水化物 9 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 75 mg、ナトリウム 419 mg、砂糖 4 G.

ジューシーでしっかりとした食感のトマトソース入りミートボールは、メインディッシュとして付け合わせを添えるだけでなく、ホームパーティーで大勢の人を喜ばせる前菜としても最適です。ミートボールはそれぞれスライダーサンドイッチにぴったりのサイズで、一口サイズのミニサンドイッチです。小さなパンにミートボールを1つずつ乗せ、トマトソース、ペコリーノチーズの薄切り、バジルの葉をのせ、パンの上部をかぶせてお召し上がりください。スライダーが崩れないように、爪楊枝や串で刺しておくと良いでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

豚ひき肉350g
ケーシングを取り除いた生のイタリアンポークソーセージ350g
赤唐辛子フレーク小さじ1杯
ニンニク6かけ（みじん切り、ばらばらにする）
大さじ0.5杯パン粉
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
大きな卵2個
刻んだ新鮮なパセリの葉1/4カップ
オリーブオイル大さじ4杯（分けて使用）
玉ねぎ1個（みじん切り）
トマトピューレ缶詰1缶（560g）
カットトマト缶詰1缶（400g）
柔らかいパンを横半分に切る
新鮮なバジルの葉
ペコリーノチーズを削ったもの

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

大きめのボウルに、豚ひき肉と豚ソーセージ、赤唐辛子フレーク、潰したニンニク2かけ、パン粉、すりおろしたチーズ、卵、パセリ、黒コショウを加えて混ぜ合わせます。混ぜ合わせた肉を直径5cmのミートボールに丸め、盛り付け皿に並べます。
大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、中強火で熱する。ミートボールを加え、両面がカリッとするまで焼く。皿に移す。

その間に、ソースの準備を始めます。フライパンに残りのオリーブオイル大さじ2を加え、中火で熱します。玉ねぎと残りのニンニクを加え、玉ねぎが少し色づくまで4～5分ほど炒めます。塩と黒コショウで味を調えます。トマトピューレとトマトを加え、沸騰させます。火を弱め、ミートボールを加え、時々かき混ぜながら45分ほど煮込みます。
盛り付ける際は、パンの下半分にミートボールを乗せ、ソースを軽くかけます。バジルの葉と削ったペコリーノチーズを散らし、パンの上半分で挟んで皿に盛り付けます。温かいうちにお召し上がりください。

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