ポブラノペッパーのスライダーサンドイッチ
投票数： 1
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 9
複雑： 簡単に
分量： 9
1食あたりの栄養価：
カロリー 358、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 66 mg、 ナトリウム 343 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 358、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 66 mg、 ナトリウム 343 mg、 砂糖 4 G.
ジューシーなビーフパティに、メキシコ料理「ラハス・コン・クレマ」にインスパイアされた絶品チーズトッピングを添えて、ワンランク上の美味しさに仕上げました。プレッツェルバンズは、ローストしたポブラノペッパーと玉ねぎで味付けした風味豊かなソースをしっかりと支える、完璧な食感です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ポブラノペッパー2個
- 植物油大さじ1
- 白玉ねぎ半分、薄切り
- ニンニク2かけ、みじん切り
- メキシカンサワークリーム1/4カップ
- オアハカチーズ110g（角切り）
- 溶かした無塩バター大さじ4
- チポトレペッパー（粉末）小さじ1
- ミニプレッツェルパン1袋（300g）
- 牛ひき肉450gを、45～50gのパティ9個に分けます。
- プラムトマト2個（スライスしたもの）
- コリアンダーの葉1カップ
- 特殊装備ペストリーブラシ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ポブラノペッパーをガスバーナーまたはオーブンのブロイラー機能で、全体に焦げ目がつくまで約8分間、時々ひっくり返しながら焼きます。中くらいのボウルに移し、皿で蓋をして約5分間蒸らし、皮を剥きやすくします。冷めたら、焦げた皮、種、茎を取り除きます。ポブラノペッパーを細切りにします。脇に置いておきます。
- オーブンラックをヒーターにできるだけ近づけて設置してください。オーブンを強火のグリルモードに予熱してください。
- 中火にかけた中型のフライパンに植物油を熱します。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、柔らかく半透明になるまで約5分間炒めます。ニンニクを加え、少し柔らかくなり香りが立つまで約30秒間炒めます。ポブラノ唐辛子を加え、非常に柔らかくなるまで約5分間炒めます。サワークリームとオアハカチーズを加えて混ぜ、チーズが溶けるまで加熱します。火を弱火にし、塩小さじ1を振りかけ、温かいままにしておきます。
- 小さなボウルに溶かしバター、チポトレ粉、塩小さじ1を入れ、混ぜ合わせます。スライダーを半分に切り、切り口を上にして天板に並べ、バター混合物を均等に塗ります。オーブンで縁がこんがりきつね色になるまで約2分焼きます。お皿に盛り付けます。
- 牛肉のパティを天板に並べ、塩とコショウをたっぷり振ります。オーブンで好みの焼き加減になるまで焼きます（ミディアムの場合は約4分）。
- 下側のバンズにパティを1枚ずつ乗せます。ポブラノソースを少しかけ、トマトのスライスとコリアンダーの葉を乗せます。上側のバンズでサンドイッチを閉じます。
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