甘酢豚のミニサンドイッチ

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時間： 2時間。
複雑：簡単に
量：ミニサンドイッチ12個

1食あたりの栄養価：

カロリー 271、総脂質 6 G.、飽和脂肪 1 G.、タンパク質 15 G.、炭水化物 38 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 26 mg、ナトリウム 897 mg、砂糖 9 G.

一口サイズのミニサンドイッチは、軽食に最適です。小ぶりながらも、濃厚な味わいが楽しめます。アジア風にアレンジされたこのサンドイッチは、柔らかい豚ヒレ肉とコールスローが特徴です。焼く前に、豚ヒレ肉を甘酸っぱいマリネ液に数時間漬け込みます。こうすることで、ヒレ肉に風味が染み込み、ジューシーに仕上がります。残ったマリネ液は、濃厚なアジア風ソースになります。ミニハワイアンバンズに豚ヒレ肉、ソース、コールスローを挟んでお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

コールスロー

細かく刻んだ白キャベツ1.5カップ（約1/4個分）
細かく刻んだ赤キャベツ1.5カップ（約1/4個分）
スパイス入り米酢大さじ2
ごま油小さじ1
粗塩小さじ1/4
挽きたての黒コショウ小さじ1/4
青ネギ4本、薄切り（約1/2カップ）

豚肉

0.5カップの絞りたてオレンジジュース
醤油0.5カップ
ブラウンシュガー1/4カップ
スパイス入り米酢大さじ2.5
大さじ2杯のゴマ油
挽きたての黒コショウ小さじ0.5
ニンニク2かけ（潰したもの）
2.5cmの生姜の根、皮をむいて細かく刻む
大きなオレンジ1個分の皮
脂肪を取り除いた豚ヒレ肉（450～600g）1本
アロールート小さじ2杯
ミニハワイアンスイートロール10～12個を横半分に切る

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ハワイアンバンズ、豚ヒレ肉、赤キャベツ、オレンジジュース、ごま油、米酢、生姜の根

レシピ通りに料理を作る：

コールスロー:

中くらいのボウルに、赤キャベツと白キャベツ、酢、ごま油、塩、黒こしょう、ネギを入れ、混ぜ合わせます。蓋をして冷蔵庫に入れ、豚肉を準備する間冷やしておきます。
豚肉:

中くらいのボウルに、オレンジジュース、醤油、黒砂糖、酢、ごま油、黒胡椒、ニンニク、生姜、オレンジの皮を入れ、混ぜ合わせます。豚肉を加えてマリネ液を全体に絡めます。冷蔵庫で少なくとも1時間冷やし、時々裏返してください。

オーブンを220℃に予熱してください。
豚肉をマリネ液から取り出します。マリネ液は捨てないでください。豚ヒレ肉を厚手の焦げ付き防止加工の天板にのせ、肉用温度計を豚肉の中心部に差し込み、145°F（63°C）になるまで25～30分焼きます。オーブンから取り出し、5～10分休ませます。
マリネ液を中くらいの大きさの厚手の鍋に注ぎ、葛粉を加えて混ぜます。中火で沸騰させたら、火を弱めてソースにとろみがつくまで3～4分煮込みます。火から下ろし、少し冷まします。
豚肉を作業台に移し、横方向に0.5～0.8cmの厚さにスライスする。パンの下半分に豚肉のスライスを並べ、ソースとコールスローをのせる。パンの上半分をのせて完成。