牛肉と黒豆のスライダーサンドイッチ

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時間： 10分
複雑：簡単に
分量： 4

これらのサンドイッチは、たった200グラムの牛ひき肉で4人分の食事を作るのに最適な方法です。ひき肉に黒豆を添えるだけ！パティは肉の風味がそのままに、よりヘルシーになります。調理済みの黒豆を潰して、牛ひき肉とスパイスと混ぜ合わせるだけです。パティが焼き過ぎないように、スライダーサンドイッチのように小さく作ります。このレシピでは、パティ、ミニバーガーバンズ、コールスローなど、すべてをグリルします。特に炭火グリルで焼くと、サラダにほのかなスモーキーな風味が加わります。トーストしたバンズにコールスローとパティを乗せて、召し上がれ！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

サンドイッチ

牛ひき肉220g
調理済みの黒豆1/4カップ
オリーブオイル大さじ2
ニンニクパウダー小さじ1
ディジョンマスタード大さじ1
8 ミニハンバーガーバンズ

グリルドコールスロー

赤キャベツ半玉を4等分に切り、葉は芯につけたままにする。
植物油大さじ2
砂糖大さじ1
オレンジの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1杯
ディジョンマスタード小さじ1
大さじ1杯の絞りたてオレンジジュース
オリーブオイル1/4カップ
刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
青ネギ1本（みじん切り）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛ひき肉、黒豆、赤キャベツ、オレンジの皮、ディジョンマスタード、ネギ、パセリ、ガーリックパウダー、ハンバーガーバンズ

レシピ通りに料理を作る：

グリルを予熱してください。
中くらいのボウルに黒豆を入れ、オリーブオイル大さじ1とガーリックパウダーを加えて、ポテトマッシャーかフォークで滑らかになるまで潰します。潰した豆をひき肉と優しく混ぜ合わせます。塩とコショウでしっかりと味付けします。

ひき肉を8等分し、薄いパティ状に成形する。ペストリーブラシを使って、各パティの表面に軽くマスタードを塗る。グリルに軽く油を塗り、熱したグリルにパティを乗せる。両面がきつね色になるまで、片面1～2分程度焼く。
ミニバンズを半分に切り、残りのバターを塗ります。バンズをグリルにのせ、カリッとするまで焼きます。焼き上がったバンズにカツレツをのせ、コールスローを添えてお召し上がりください。

グリルドコールスロー:

グリルを予熱します。キャベツのくし形切りを天板に並べ、両面に植物油を回しかけます。砂糖、塩、黒コショウを振りかけ、全体にまんべんなく絡めます。片面4分ずつ、合計8分間、一度ひっくり返しながら、端が少ししんなりするまで焼きます。ただし、キャベツの中央部分はシャキシャキとした食感を保ってください。焼きあがったらグリルから取り出し、数分間冷まします。
一方、中くらいのボウルに、オレンジの皮、ディジョンマスタード、オレンジジュース、オリーブオイルを入れて、乳化するまで泡立て器でよく混ぜてビネグレットを作る。塩と黒コショウで味を調える。ローストしたキャベツは芯を取り除いて刻み、ドレッシングの入ったボウルに加える。パセリとネギを加えて混ぜ合わせる。

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