黒豆スープ
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 254、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 11 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 623 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 254、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 11 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 623 mg、 砂糖 5 G.
この濃厚で滋味深いスープは、缶詰の黒豆とトマト（いずれも汁ごと）を使えば簡単に作れます。スパイスがたっぷり使われているので、温かみのある風味と香りが楽しめます。温かいキューバサンドイッチと一緒にどうぞ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- セロリ2本、みじん切り
- ニンジン1本、みじん切り
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- オリーブオイル大さじ3
- 乾燥オレガノ小さじ2杯
- クミンパウダー小さじ1
- 赤唐辛子フレーク小さじ0.5
- セロリの種小さじ0.5
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 調理済みの黒豆2カップ（または水洗いした黒豆1缶（450g））
- 大さじ1杯のベジタリアンまたはチキンブロスベース
- ローリエ1枚
- カットトマト缶1缶（425g）
- 盛り付け：キューバサンドイッチ（レシピは下記参照）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、中火でセロリ、ニンジン、玉ねぎを柔らかくなるまで約5分炒めます。オレガノ、クミン、赤唐辛子フレーク、セロリシード、ニンニクを加え、香りが立つまで約2分炒めます。黒豆、ブイヨン、ローリエ、トマトを加え、材料が1～2インチ（約4カップ）浸るまで水を加えます。
- 沸騰させてから弱火で30分以上2時間煮込み、スープが濃すぎる場合は水を足す。ローリエを取り除き、塩コショウで味を調える。キューバサンドイッチと一緒にいただく。
- キューバサンドイッチ:
フランスパン1本を4等分に切ります。マヨネーズとディジョンマスタードをそれぞれ大さじ2杯ずつ混ぜ合わせ、パンに塗ります。スイスチーズ、ローストポークハム、ピクルス、さらにチーズをのせます。サンドイッチの両面にバターを塗り、鋳鉄製のフライパンで中強火で2分間、重いフライパンで押さえながら焼きます。裏返して火力を中弱火に落とし、さらに1分間、きつね色になるまで焼きます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 秋の料理 / サンドイッチ / スープ / 野菜スープ / フードネットワーク - レシピ
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