ミートボールスライダーバーガー

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料理の写真：ジェニファー・コーシー

時間： 40分
複雑：簡単に
量：スライダーバーガー30個

ミートボールスライダーバーガー - 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ミートボール

牛ひき肉450g
ひき肉450g 揚げ物用ソーセージ（できればスパイスで味付けした豚ひき肉で作ったもの）
すりおろしたパルメザンチーズ1/2カップ、さらにトッピング用に少々
350グラムリコッタチーズ
玉ねぎ1/2個、みじん切り
みじん切りニンニク1/4カップ
刻んだフレッシュタイム大さじ2
刻んだパセリ大さじ1杯、さらにトッピング用に少々
卵1個
大さじ1杯パンくず
粗塩小さじ2杯
オリーブ油
33個の小さなものポテトパン揚げ済み

ソース

800gの缶詰クラッシュトマト
ニンニク4～5かけをみじん切りにする（細かくしすぎないように、0.5cm角程度に）。
乾燥1/2小さじ唐辛子フレーク
大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
粗塩小さじ1/2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛ひき肉、クパティ（揚げソーセージ）、ハンバーガーバンズ、パルメザンチーズ、リコッタチーズ、トマト、赤唐辛子フレーク、ニンニク、玉ねぎ、タイム、パセリ、卵、パンくず

レシピ通りに料理を作る：

ソースを準備する： 大きめのフライパンを中火にかけ、ニンニクと唐辛子フレークを1分間炒めます。焦げ付かないように絶えずかき混ぜてください。トマトを加え、塩で味を調えます。ソースを沸騰させたら弱火にし、時々かき混ぜながら15分間煮込みます。
その間に、ミートボールを準備します。 オーブンを230℃に予熱します。大きめのボウルに、2種類のひき肉、玉ねぎ、ニンニク、タイム、パセリ、卵、パルメザンチーズ、パン粉、リコッタチーズ、塩を入れます。ひき肉を手でよく混ぜ合わせます。

ひき肉を直径4cmのミートボールに成形する。大きめのノンスティックフライパン（できれば鋳鉄製）に少量の油をひいて熱する。

ミートボールを加えて、全体がきつね色になるまで4分間炒めます。ミートボールを入れたフライパンをオーブンに入れ、10分間加熱して火を通します。