チキンタコス
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 659、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 39 G.、 炭水化物 60 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 131 mg、 ナトリウム 937 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 659、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 39 G.、 炭水化物 60 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 131 mg、 ナトリウム 937 mg、 砂糖 8 G.
鶏ひき肉をコリアンダーとナツメグで煮込み、温かいトルティーヤにのせ、シャキシャキのオニオンサラダと葉野菜を添えます。タコスにはレモンヨーグルトを添えてください。レシピ全体にたっぷりのレモン汁を使うので、風味豊かな味わいが楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 粗みじんにしたパセリ1カップ＋盛り付け用
- 中サイズの赤玉ねぎ1個、薄切り
- レモン約2.5個分の絞りたてレモン果汁1/3カップ＋レモンのくし切り（盛り付け用）
- チリパウダー大さじ1＋小さじ0.5
- 植物油大さじ2
- 中くらいのニンジン1本をすりおろす
- コリアンダーパウダー小さじ1.5
- ナツメグ粉末小さじ0.5
- 鶏ひき肉600g
- ギリシャヨーグルト1カップ
- 直径6インチの小麦トルティーヤ8枚を温める
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルに、パセリ、玉ねぎ、レモン汁大さじ3、チリパウダー小さじ1/2、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせます。蓋をして、食べるまで、または最大1日間冷蔵庫で保存してください。
- 大きめのフライパンに油を熱し、中強火でニンジン、コリアンダー、ナツメグ、残りの大さじ1杯のチリパウダーを加えます。スパイスの香りが立ち、ニンジンが柔らかくなり始めるまで、約1分間炒めます。
- 鶏ひき肉を加え、塩小さじ3/4とコショウで味を調える。スプーンで鶏ひき肉をほぐしながら、茶色くなるまで約5分間炒める。水1/2カップを加え、沸騰させて、具材が少しとろみがつくまで約5分間煮る。火から下ろす。
- ヨーグルトに残りのレモン汁大さじ2を混ぜ合わせる。トルティーヤに鶏肉の具をのせ、オニオンサラダをのせ、パセリを散らす。ヨーグルトとレモンのくし切りを添えていただく。
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