ターキータコス
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時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
伝統的な牛肉の代わりに、このタコスには、ポブラノペッパー、甘いビダリアオニオン、ズッキーニ、トマト、そして典型的なテックス・メックスのスパイス（チリパウダー、クミンパウダー、パプリカ）でソテーした七面鳥のひき肉が詰められています。野菜のおかげで、脂肪分の少ない七面鳥のひき肉がジューシーになります。タコス用のポケットがない場合は、普通のコーントルティーヤを網に吊るしてオーブンで乾燥させて作ることができます。タコスには、定番のトッピング、つまり、細かく刻んだアイスバーグレタス、すりおろしたチーズ、角切りにしたアボカド、トマト、ラディッシュ、サワークリームを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
タコス
- オリーブオイル大さじ4
- 七面鳥のひき肉（赤身）340g
- 中サイズのポブラノペッパー1個（種を取り除き、さいの目に切る）
- 中サイズのズッキーニ1本をさいの目に切る
- 中サイズのビダリアオニオン半分をみじん切りにする
- チリパウダー大さじ1杯（山盛り）
- クミンパウダー小さじ2
- パプリカ小さじ1
- プラムトマト1個、みじん切り
- 鶏がらスープ3/4カップ
- ソフトタコスシェル8個
タコスのトッピング
- アイスバーグレタス、千切り
- シャープチェダーチーズ、すりおろし
- アボカド（角切り）
- 角切りにしたプラムトマト
- 大根、薄切り
- サワークリーム
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ2を中強火で熱します。ひき肉を加えて、木べらの背でひき肉をほぐしながら約3分間炒めます。ピーマン、ズッキーニ、玉ねぎを加えて、野菜が柔らかくなり始めるまでさらに約5分間炒めます。肉に チリパウダークミン、パプリカを加え、塩コショウでしっかりと味付けし、香りが立つまで炒めます。刻んだトマトを加え、柔らかくなるまでさらに約2分炒めます。鶏がらスープを加え、ソースにとろみがつき、野菜が柔らかくなるまで約15分煮込みます。
- 小さめのボウルにオリーブオイル大さじ1～2杯を入れ、塩をひとつまみ加えます。トルティーヤの両面にオリーブオイルを軽く塗ります。トルティーヤをオーブンの2段に丁寧に並べます。カリッとするまで8～10分焼きます。トングを使ってタコスを取り出します。
- 温かいタコスポケットに、七面鳥、野菜、レタス、チーズ、アボカド、トマト、大根、サワークリームを詰めて提供します。
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