七面鳥とほうれん草のタキートス

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時間： 1時間10分
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

タキートス（小さなタコス）は、具材を詰めた小さなトルティーヤの筒で、外はカリッと、中はジューシーです。大人にも子供にも大人気です。このレシピでは、タンパク質と食物繊維が豊富な七面鳥のひき肉、ほうれん草、黒豆、マスカルポーネチーズを使ったヘルシーな具材を使います。具材をフライパンで炒め、トルティーヤで包み、すりおろしたチェダーチーズを振りかけ、こんがりと焼き色がつき、チーズがとろけるまでオーブンで焼きます。サルサとワカモレを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

七面鳥のひき肉450g
エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
玉ねぎ大1個、みじん切り
粗塩大さじ1
黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/4
大さじ1杯のクミンパウダー
刻んだ小ぶりのほうれん草2カップ
黒豆缶詰1缶（水洗い済み）
室温に戻したマスカルポーネチーズ1カップ（220g）
直径13cmのコーントルティーヤ16枚。
エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
すりおろしたホワイトチェダーチーズまたはシャープチェダーチーズ1カップ（110g）
提供用サルサソースとワカモレソース

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：七面鳥のひき肉、ほうれん草、黒豆、チェダーチーズ、マスカルポーネチーズ、トルティーヤ、タコス、黒胡椒、クミン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの中央にラックをセットし、200℃に予熱します。厚手の焦げ付き防止加工の天板にクッキングスプレーを吹きかけます。
充填:

直径30cmのフライパンに油を中火で熱します。玉ねぎに塩コショウを加えて、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約6分炒めます。ひき肉とクミンを加えます。ひき肉に火が通るまで約5分炒めます。ほうれん草を加えて、しんなりするまで約2分炒めます。フライパンを火から下ろし、豆を加えます。フォークで豆を潰して滑らかにします。マスカルポーネチーズを加えて混ぜます。

中火強に熱したフライパンに油を塗ります。トルティーヤの両面にオリーブオイルを塗ります。数回に分けて、中まで温まるまで約30秒焼きます。トルティーヤ1枚につき約1/4カップの具材を乗せ、巻きます。巻き終わりを下にして天板に並べ、チェダーチーズを振りかけます。チーズが溶けてトルティーヤがカリッとして黄金色になるまで、25～30分焼きます。5分冷ましてから、サルサとワカモレを添えてお召し上がりください。

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