時間： 27分
複雑： 簡単に
分量： 6

クリーミーな白インゲン豆のピューレを作れば、前菜としてだけでなく、ピタパンと一緒に食べる定番のディップソースにもなります。ピタチップスをきつね色になるまで揚げて、お召し上がりください。

材料：

• 白インゲン豆（缶詰）1缶（425g）（水気を切ってすすいだもの）
• ピタパン6枚
• ニンニク2かけ
• 新鮮なレモン汁大さじ2杯
• オリーブオイル1/3、さらに大さじ4杯。
• 塩と挽きたての黒胡椒
• 新鮮なパセリの葉1/4カップ（軽く詰めた状態）
• 乾燥オレガノ小さじ1杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ピタチップス、 ピタ、 カネリーニ豆、 ニンニク、 レモン果汁、 オレガノ、 パセリ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 白インゲン豆、ニンニク、レモン汁、オリーブオイル1/3カップ、パセリをフードプロセッサーに入れます。粗みじん切りになるまでパルス運転します。塩コショウで味を調えます。豆のピューレを小さなボウルに移します。
ステップ2
• オーブンを205℃に予熱してください。
  
  ピタパンをそれぞれ半分に切り、さらに8つの三角形に切ります。三角形を大きな天板に並べ、残りの油を回しかけます。全体に油をなじませ、均等に広げます。ピタパンにオレガノ、塩、コショウを振りかけ、8～12分、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
  
  ピタトーストは温かい状態でも常温でも、豆のピューレを添えてお召し上がりください。

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