ガーリック風味のベイクドポテトディップ
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時間： 1時間35分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 281、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 318 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 281、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 318 mg、 砂糖 1 G.
このベジタリアン向け前菜は、ほとんどの家庭にあるジャガイモを使っているので、いつでも美味しいディップが楽しめます。焼きジャガイモにナッツ、オリーブオイル、レモン汁を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせ、野菜やピタチップスを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ラセットバーバンク種のジャガイモ450g（皮付きのまま、大きめの塊茎約2個分）、よく洗う。
- 皮をむいたアーモンド（ホール）3/4カップ
- エキストラバージンオリーブオイル0.5カップ＋仕上げ用少々
- ニンニク8かけ、みじん切り
- レモン2個分の絞りたてレモン果汁1/3カップ
- 白ワインビネガー大さじ2杯
- 刻んだ新鮮なチャイブ（お好みで）
- 付け合わせに、スライスした野菜やピタチップスを用意する。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃（400°F）に予熱します。フォークで刺して柔らかくなるまで、約1時間焼きます。冷ましてから皮をむき、一口大に切ります。
- フードプロセッサーにアーモンド、オリーブオイル、ニンニクを入れてペースト状になるまで撹拌する。そこにジャガイモ、水1/2カップ、レモン汁、酢、塩小さじ1.5、挽きたての黒コショウを加えて味を調える。
- とろみがつくまでパルスモードで撹拌します。混ぜすぎるとソースが粘り気が出てしまうので注意してください。塩とコショウで味を調えます。
- ソースを大きめの器に移し、オリーブオイルを回しかけ、お好みでチャイブを散らします。野菜やピタチップスを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / フードプロセッサー / 前菜 / ソース付きのスナック / 野菜の前菜 / ソース / ディップ / ジャガイモ料理 / ポテトの前菜 / フードネットワーク - レシピ
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