ニンニク風味の赤じゃがいものマッシュ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
赤じゃがいもは皮が薄いので、マッシュポテトにする場合も皮をむく必要はありません。皮をむくことで、多くの微量栄養素を摂取できるだけでなく、調理の手間も省けます。じゃがいもは硬めのスポンジでよく洗い、ニンニクと一緒に丸ごと茹でます。ニンニクがじゃがいもにマイルドでスパイシーな香りと風味を与えます。マッシャーで潰し、生クリームとバターを加えて、お好みのショートリブと一緒に召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 赤じゃがいも 1.3kg
- ニンニク4かけ
- 室温に戻したバター大さじ3（45g）
- 室温に戻した生クリーム1/2～1カップ
- 必要なものポテトマッシャー
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にジャガイモとニンニクを入れ、野菜が浸る高さ2.5cm（1インチ）まで水を注ぎます。沸騰させ、塩で味を調え、柔らかくなるまで約15分煮ます。その後、しっかりと水気を切ります。
- じゃがいもとにんにくを鍋に戻し、弱火にして残りの水分を蒸発させる。バターを加え、ポテトマッシャーで潰す。好みの濃度になるまで生クリームを少しずつ加え、塩こしょうで味を調える。 肋骨。
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