クリームとニンニク入りのマッシュポテト
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 10 - 12
複雑： 簡単に
分量： 10 - 12
この料理では、アルトン・ブラウンはデンプン含有量の高いラセットポテトを使用しており、滑らかで濃厚なマッシュポテトに仕上がっています。ナッツのような風味のパルメザンチーズが、マッシュポテトに独特の味わいを添えています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ラセットポテト1.6kg
- 粗塩大さじ2
- 低脂肪クリーム（10～12％）470ml（2カップ）
- ニンニク6かけ（潰したもの）
- すりおろしたパルメザンチーズ 170g
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもの皮をむき、ほぼ均等な大きさに切ります。大きめの鍋に入れ、塩を加え、水で覆います。中強火で沸騰させたら、弱火にして煮込みます。フォークで刺すとじゃがいもが崩れるまで煮てください。
中くらいの鍋に生クリームとニンニクを入れ、中火で煮立たせないように注意しながら、弱火で煮立たせる。火から下ろす。
じゃがいもを火から下ろし、水気を切ります。じゃがいもを潰し、ニンニククリームとパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせます。5分ほど置いてとろみをつけたら、盛り付けてください。
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