ハッセルバックポテトのガーリックとサワークリーム添え
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ジャガイモとサワークリームだけでも、祝日の食卓にふさわしい、驚くほど美味しく美しい付け合わせを作ることができます。それは、スウェーデン発祥のハッセルバックポテトです。あるいは、もっと簡単に言うと、アコーディオンポテト。ジャガイモをアコーディオン状に薄くスライスし、スパイスやその他の材料と一緒にオーブンで焼きます。最も簡単なレシピは、アコーディオン状にスライスしたジャガイモを植物油にくぐらせ、塩コショウを振りかけ、スライスの間にニンニクのスライスを数枚挟むだけです。その香りは言葉では言い表せません。ニンニクハッセルバックには、細かく刻んだハーブを混ぜたサワークリームを添えてお召し上がりください。とてもシンプルですが、美味しく、見た目も美しい一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
アコーディオンポテト
- 赤新じゃがいも 450g
- ニンニク3～5かけ、薄切り
- 溶かしバター大さじ4（60g）
- オリーブオイル大さじ2
ハーブ入りサワークリーム
- サワークリーム0.5カップ
- ニンニクパウダー小さじ0.5
- 細かく刻んだパセリの葉大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
- じゃがいもを木のスプーンにのせ、スプーンをガイドにして、完全に切り離さないように注意しながら、上部に数カ所平行な切り込みを入れます。それぞれの切り込みにじゃがいもを3切れずつ入れます。ボウルに入れ、バターとオリーブオイルを絡めます。天板に並べ、塩とこしょうをたっぷり振りかけます。カリッとして柔らかくなるまで、約1時間焼きます。盛り付け皿に移し、サワークリームとハーブを添えて完成です。
ハーブ入りサワークリーム：
すべての材料を小さなボウルに入れ、混ぜ合わせる。塩で味を調え、使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
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