時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4

オーブンでジャガイモを揚げると、フライパンで揚げるよりも油の使用量を大幅に減らすことができ、どの面も黄金色でカリッとした食感に仕上がります。皮をむく必要もありません。むしろ、皮をむかない方が美味しくなります。くし形に切ったジャガイモに油とスパイスを絡め、オーブンの高温で均一に焼き色がつくように、重ならないように天板に丁寧に並べます。皮がパリッとしたうちに、付け合わせとして、またはディップソースを添えて前菜として、すぐに召し上がってください。

材料：

• 中サイズのジャガイモ3個（約0.7kg）、よく洗って水気を拭き取る。
• オリーブオイルまたは無味の植物油大さじ3
• 粗塩小さじ2杯
• カイエンペッパー少々（お好みで）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

じゃがいも、 フライドポテト

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを230℃に予熱してください。
ステップ2
• じゃがいもの皮をむかずに、それぞれ縦に約2cm幅のくさび形に6等分に切ります。天板にじゃがいもを並べ、植物油、塩、カイエンペッパーをまぶします。じゃがいもを天板に重ならないように並べ、切り口が天板に接するようにしますが、じゃがいも同士がくっつかないようにします。きつね色になるまで約30分焼きます。フライ返しをじゃがいもの下に差し込み、ひっくり返してさらに5分焼きます。
ステップ3
• じゃがいもを盛り付け皿に移し、すぐに提供してください。

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