田舎風グリルポテト
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
香ばしい焼き目がつくまでグリルしたサツマイモのくし切りは、普通のジャガイモよりもずっとヘルシーで、ほとんどどんな料理にも合う素晴らしい付け合わせになります。また、ディップソースをつけてスナックとして食べることもできます。グリルする前に、サツマイモを柔らかくなるまで茹で、くし切りにしてからグリルに並べます。こうすることで、サツマイモが中まで火が通る前に焦げてしまうのを防ぐことができます。チリパウダーを加えると、独特のピリッとした風味が加わり、サツマイモ本来の甘みと絶妙に調和します。オリーブオイルをかけてお召し上がりください。
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レシピ：
大きめのサツマイモ2個を鍋に入れ、冷水を注ぎます。中火で沸騰させ、ナイフが簡単に刺さるようになるまで25～35分煮ます。湯を切って少し冷まし、1.2cm厚さのくし形に切ります。
サツマイモのくし形切りにオリーブオイル大さじ1を塗り、チリパウダー小さじ1.5と塩少々を振りかけます。中強火で片面2～5分ずつ、焼き色がつくまで焼きます。焼きあがったサツマイモを皿に移し、オリーブオイルを回しかけ、フレーク状の塩を振りかけます。
レシピの作者 - ヴァレリー・バーティネリはアメリカの女優です。
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