ハッセルバックポテト - ベーコンとチーズを添えたポテト

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時間： 1時間15分
複雑：簡単に
分量： 6

ハッセルバック、または単に「アコーディオンポテト」は、様々な具材を詰めて焼いて提供する、独創的で興味深いジャガイモ料理です。スウェーデンのレストラン「ハッセルバッケン」のシェフが考案したことから、その名が付けられました。この料理は手軽に作ることができ、見た目も華やかです。

じゃがいもはアコーディオン状に切り込みを入れ、詰め物をして焼きます。きれいに切り込みを入れ、じゃがいもが崩れないようにするには、スプーンの上か箸2本の間にじゃがいもを挟んでスライスしてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

中くらいのジャガイモ6個
バター100g
ニンニク1かけ（みじん切り）
ベーコン6枚（さいの目に切る）
スライスしたシャープチェダーチーズ250g
ヨーグルトまたはサワークリーム 0.5カップ
刻んだネギ4本
付け合わせ用に、ピクルスにした唐辛子1/4カップ（お好みで）
グアカモレ0.5カップ（盛り付け用、お好みで）
バッファローソース1/2カップ（お好みで）
盛り付け用に、砕いたブルーチーズ1/2カップ（お好みで）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：じゃがいも、バッファローソース、唐辛子、チェダーチーズ、ブルーチーズ、ベーコン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱してください。

じゃがいもを横方向に0.3cmの薄切りにする（完全に切り離さない）。用意しておいた天板に並べる。アコーディオン状になったじゃがいもを崩さないように注意しながら、切り込みにニンニクをすり込み、数カ所にバターをひとかけら入れる。塩とこしょうで味付けをする。

じゃがいもの表面がカリッとして、中まで火が通るまで1時間焼きます。
その間に、大きめのフライパンでベーコンを中火でカリカリになるまで炒める。炒めたベーコンはキッチンペーパーで油を切る。

焼き上がったジャガイモをオーブンから取り出し、切り込みにチェダーチーズのスライスを1枚ずつ差し込みます。チーズが余ったら、すりおろしてジャガイモの上に振りかけます。ベーコンビッツも振りかけます。ジャガイモをオーブンに戻し、5分間焼いてチーズを溶かします。
調理済みのアコーディオンポテトにネギを散らし、サワークリームをかけます。ワカモレソースその他、お好みのソースもご用意しております。

レシピジャガイモの「アコーディオン」ベーコン入り。