時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6

アコーディオンポテト、またはハッセルバックポテトは、見た目にも華やかな付け合わせ料理です。1人前は、ジャガイモ1個をアコーディオン状に深くスライスし、バター、オリーブオイル、ネギを混ぜたものを塗り、カリッとするまで焼いてそのまま盛り付けます。とても食欲をそそる見た目です。調理には、細長いジャガイモを選び、きれいにスライスするには、箸2本で挟むと良いでしょう。このレシピをベースに、お好みのスパイスやハーブでアレンジしてみてください。

材料：

• 中くらいのジャガイモ6個、ブラシで洗う
• 柔らかくしたバター110g
• オリーブオイル 0.5カップ
• 刻んだチャイブ1/3カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

じゃがいも、 チャイブ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを230℃に予熱してください。
ステップ2
• 小さめのボウルに、バター、オリーブオイル、ネギ、塩、黒コショウを混ぜ合わせる。
ステップ3
• じゃがいもを2本の木製スプーンまたは2膳の箸の柄の間に挟みます。底から0.5cmほど残して、じゃがいもを薄くスライスします。スプーンの柄があれば、じゃがいもを完全に切り落とすことはありません。残りのじゃがいもも同様にスライスします。
ステップ4
• じゃがいもを天板に並べ、油を塗り、切り込みにもしっかり油が行き渡るようにします。柔らかくカリッとするまで、55～60分焼きます。

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