完璧なフライドポテト
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
完璧なフライドポテトの作り方 ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 1200グラム ジャガイモ 褐色の肌
- 揚げ物用植物油
- 海塩
- ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせたもの（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもの皮をむき、水で洗い、12mm幅の短冊状に切る。
じゃがいもを冷水に浸し、室温で2～3時間置いておく。水を切り、軽く叩いて水気を拭き取る。 - 底の厚い鍋に植物油を5cm注ぎ、150℃に加熱する。
じゃがいもを少量ずつ熱した油に入れ、柔らかくなるまで4～5分揚げる。揚げたじゃがいもは、乾いたペーパータオルに移す。 - すべてのジャガイモが揚げ終わったら、温度を上げて油を200℃まで加熱します。
じゃがいもを油に戻し、きつね色になりカリッとするまで揚げ続け、新しいペーパータオルに移します。
フライドポテトに海塩を振りかけ、マヨネーズとケチャップを混ぜたものを添えてお召し上がりください。
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