イチジク入りハッセルバックアップル

時間： 1時間10分
複雑：簡単に
分量： 6

ハッセルバックアップルは、ユニークでヘルシー、そして贅沢なデザートを簡単に作れる方法です。リンゴをアコーディオン状にスライスし、切り込みにイチジクのスライスを挟み込んで焼き、美味しいシュトロイゼルをトッピングします。このデザートを作るには、ハニークリスプやピンクレディなど、フィリングと一緒に焼いても崩れない、しっかりとした甘酸っぱいリンゴのみを使用してください。焼き上がったリンゴには、バニラアイスクリームを添え、ハチミツシロップとザクロの種を散らして召し上がってください。バニラ、シナモン、フルーツの素晴らしい香りに、ほのかな柑橘系の香りが加わったデザートです。

材料：

無塩バター大さじ3（室温）、さらにフライパン用に少々
大きくてしっかりとしたリンゴ3個（ハニークリスプ、ピンクレディ、ガラなど）
ブラウンシュガー1/4カップ
小麦粉大さじ2
レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1/4
ひとつまみの塩
新鮮なイチジク4個、皮をむいて縦に薄切りにする
はちみつ1/4カップ
バニラビーンズ半分を縦に半分に割る
シナモンスティック1本
ザクロの種大さじ2杯
バニラアイスクリーム（盛り付け用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

バター、リンゴ、黒糖、高級小麦粉、レモンの皮、イチジク、ハニー、バニラポッド、シナモン、ザクロ、バニラアイスクリーム

準備：

ステップ1

オーブンを220℃に予熱します。2～3リットルの耐熱皿に油を塗ります。りんごを縦半分に切り、芯を取り除き、切り口を下にして置きます。鋭利なナイフを使って、りんごの半分に約0.5cm間隔で切り込みを入れます。完全に切り離さないでください。切り込みを入れたりんごを、切り口を下にして用意した耐熱皿に並べます。

ステップ2

ボウルにバターとブラウンシュガーをそれぞれ大さじ2杯ずつ入れ、フォークで潰します。この混合物をリンゴの上に広げます。アルミホイルで覆い、固まるまで20～25分焼きます。その間に、ボウルに残りのブラウンシュガー大さじ2杯、小麦粉、レモンの皮、塩、残りのバター大さじ1杯を入れ、そぼろ状になるまで泡立て器で混ぜます。

ステップ3

りんごの皮をむき、切り込みにイチジクのスライスを丁寧に差し込み、小麦粉をまぶします。蓋をせずに、中身がこんがりと焼き色がつき、りんごが柔らかくなるまで、さらに20～25分焼きます。

ステップ4

小さめの鍋に蜂蜜、バニラビーンズ、シナモンスティック、水大さじ2を入れ、弱火で加熱します。時々かき混ぜながら、沸騰させて蜂蜜の香りが立つまで約5分煮ます。火から下ろし、シナモンスティックとバニラビーンズを取り除き、ザクロの種を加えて混ぜます。リンゴを器に盛り付け、アイスクリームと蜂蜜ザクロシロップを添えてお召し上がりください。