時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 4

定番のスイートポテトキャセロールの材料に、ハッセルバックポテトのエレガントさを組み合わせれば、ホリデーシーズンにぴったりの素敵なサイドディッシュが完成します。アコーディオン状にカットしたスイートポテトを、ブラウンバター、ブラウンシュガー、バニラ、シナモンで焼き上げると、スイートポテト本来の甘みを引き立てる、素晴らしいキャラメル風味が生まれます。アコーディオン状にカットする際は、箸をスイートポテトの両側に添えて、ナイフが滑らないようにすると良いでしょう。仕上げに、刻んでローストしたピーカンナッツをトッピングしてお召し上がりください。

材料：

• 中くらいのサツマイモ4個
• 無塩バター大さじ6
• ライトブラウンシュガー1/3カップ
• バニラエッセンス小さじ1
• シナモンパウダー小さじ0.5
• 粗塩小さじ0.5
• 細かく刻んだピーカンナッツ（半分に割ったもの）1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

サツマイモ、 ピーカンナッツ、 シナモン

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンの真ん中にラックを置き、オーブンを 425°F (220°C) に予熱します。各サツマイモの片側に細い帯状の切り込みを入れて、切るときにサツマイモが直立するようにします。サツマイモに 0.2 cm 間隔で切り込みを入れますが、完全に切り離さないように途中で止めます。サツマイモの両側に箸を 2 膳置すると、ナイフが完全に切り離されるのを防ぐのに役立ちます。各サツマイモを別のアルミホイルの上に置きます。上部が露出するように包みます。縁のある天板にサツマイモを並べます。
ステップ2
• 小さめのフライパンを中火強にかけ、バターを溶かし、時々かき混ぜながら、色が濃くなりナッツのような香りがするまで2～3分加熱します。ブラウンシュガー、バニラエッセンス、シナモン、塩を加え、バターソースをサツマイモにかけ、アルミホイルで蓋をして密封します。45分間焼いたら、数分間冷まします。
ステップ3
• サツマイモをアルミホイルから取り出し、盛り付け皿に並べ、それぞれの束に入っているソースをスプーンでかけます。食べる直前にピーカンナッツを散らします。

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