クリーミーなベイクドポテトスープ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
昨晩の夕食で残った焼き芋があれば、それを使って美味しいクリーミーなスープを作ってみましょう。焼き芋はコクのある風味を、リーキは心地よい甘みを、そしてサワーミルク、サワークリーム、すりおろしたパルメザンチーズの組み合わせは、驚くほどクリーミーな食感とバターのような風味を加えてくれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バター大さじ3
- 細かく刻んだリーキ1.5カップ
- 刻んだニンニク大さじ1.5
- 温かい鶏がらスープ6カップ
- 大きめのベイクドポテト4個（半分に切り、中身をくり抜いて野菜用ミルですりおろす）
- サワーミルクまたはケフィア1.5カップ
- サワークリーム0.5カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
- 粗塩小さじ2.5
- 挽きたての黒胡椒小さじ1
- シェリービネガー大さじ2
- 刻んだチャイブ1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にバターを入れ、強火で溶かし、ネギとニンニクを加える。中火で野菜が透き通るまで炒める。熱いスープを加え、かき混ぜる。
- 別のボウルに、じゃがいも、サワーミルク、サワークリーム、すりおろしたパルメザンチーズを入れ、混ぜ合わせます。この混合物をスープに加え、絶えずかき混ぜます。塩とこしょうで味を調えます。火から下ろし、シェリービネガーを加えて混ぜます。
- スープを器に注ぎ、チャイブを添える。
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